Kulinarski Blog

Zapečene PAPRIKE sa SIROM

Kao jedno od omiljenih letnjih, laganih jela svakako bi izdvojila sveže paprike napunjene filom od sitnog sira i jaja pa zepečene u rerni. Mogu da prođu same kao obrok ili prilog glavnom jelu, u sezoni letnjih vrućina jako često su na meniju. Priznajem, sezona voća i povrća u izobilju, a…

Džem od ŠLJIVA bez šećera

Iskoristite svu slast iz zrelog voća i napravite za svoje najmlađe potpuno prirodnu poslasticu – džem bez šećera. U ovom postupku pripreme džema najbolje su se pokazale šljive i to neljuštene, pravim ga tokom cele sezone i od ranih ali i od jesenjih sorti šljiva. Beba Smešak je prošle godine…

LEŠNIK TORTA – sa filom kuvanim na pari

Torta sa filom od žumanaca i putera kuvanim na pari, sa mekanim koricama prepunih pečenog lešnika jedna je od najboljih i najvoljenijih torti koji pripremam u specijalnim prilikama. Kada neko kaže tu magičnu rečenicu “koju tortu pravimo za…?” meni su u glavi ovakve slike, bogate, domaće torte od najboljih sastojaka…

Jagnjeći KOTLETI u marinadi sa ruzmarinom i krompirićima

Marinirani kotleti mlade jagnjetine pečeni u rerni sa mladim krompirićima i belim lukom pa zaliveni sa sokom pečenog limuna aromatizovanog ruzmarinom, pravi su doživljaj ukusa na tanjiru koji nas je oborio sa nogu proteklog vikenda. Do ovog trenutka mislim da sam samo jednom probala jagnjetinu u životu, to je bilo…

SLATKO od VIŠANJA – MARELI i 3.rođendan MaleRibizle

Omiljeno voće je pronašlo način da postane i omiljena zimnica, pošto pita od višanja i slatko dele prvo mesto mojih najdražih domaćih slatkiša red je da se neko od njih pojavi i na blogu, i to baš kao rođendanski recept. Velika krošnja slatke, krupne marele celo detinjstvo mi je zaklanjala…

LIMUN TART sa rozetlom

Prava letnja, a ujedno i veoma svečana poslastica, tart sa limunom kojem je ukus još više istaknut dodavanjem biljke rozetle poznate kao mirisna muškatla. Jedna mala proslava kod nas prošle nedelje imala je za zvezdu ovaj aromatični kolač jake citrusne kreme sa hrskavim puterastim testom za savršen balans ukusa. Ono…

HLEB od brašna LEBLEBIJE i tahinija – HUMMUS HLEB

Hleb od brašna leblebije je savršena alternativa belim kvasnim hlebovima, prijatne arome i orašastog mirisa. Kao stvoren za slane i slatke namaze, (putere, humus, džemove…) idealan je za lagani letnji doručak! Priprema ovog hleba je veoma jednostavna, potrebno vam je svega par sastojaka i jedna dobra seckalica. Pečene leblebije samo…

Kako da najlakše napravite DULCE DE LECHE od zaslađenog kondenzovanog mleka?

Dulce de leche ili slatko od mleka je ukuvan šećer sa mlekom, na laganoj vatri kuvan jako dugo da bi se stvorio gust karamel preliv koji je sam po sebi preukusan, a tek dodat u neki dezert prava fantazija. Naravno da nemam vremena da satima stojim pored šporeta za ovo…

GULAŠ sa KONJSKIM mesom i palentom

Gulaš sa konjskim mesom kuvan u belom vinu, poslužen na slatkastoj kukuruznoj palenti svakako je nesvakidašnje jelo za početak leta, ali bez obzira na kalendar savršen predlog za vikend ručak. Uz njega obavezno poslužite neko jače crno vino za potpuno uživanje… Da mi je neko rekao da ću sa početkom…

SODA HLEB sa kefirom i speltom

Klasična verzija soda hleba obogaćena speltinom brašnom i zamešena domaćim kefirom, za aromatični, kiselkasti hleb krckave korice sa mekom sredinom. Soda bikarbona testu daje blagu žućkastu boju i prepoznatljiv miris. Baba je bila poznata po domaćem mešenom hlebu, pogačama, lepinjicama i naravno prženom testu. Sve se krčkalo na smederevcu u…