Kulinarski Blog

Cepkana JUNETINA iz slow cooker aparata – PULLED BEEF

Cepkano ili fronclano mekano juneće meso dugo krčkano u fantastičnom spoju začina savršena je osnova za burger zemičke, tortilje, pečeni krompir ili obrok salate. Priprema je izuzetno laka, a uz ovako zanimljivo cepkano meso ide i sladak karamelizovani luk iz slow cook-er aparata izuzetne arome. Više i ne razmišljam o…

PASTRMKA kuvana na PARI sa povrćem

Kuvanje na pari predstavlja verovatno najzdraviji način termičke obrade namirnica kojim se svi vitamini i minerali očuvaju, a uz to je priprema veoma jednostavna i brza. Idealno za kuvanje hrane za decu i bebe ali i za sve one kojima je bitna pravilna ishrana i iskorišćenost hranljivih sastojaka. Ako ste…

KAKO DA ispečete celu ĆURKU u rerni – sa sosom od suvih šljiva

Ispeći savršeno sočnu ćurku nije previše teško, ona zahteva malo više pripreme pre pečenja, ali je definitivno mogu i početnici pripremiti uz par jednostavnih saveta. Od svega što sam pronašla na američkim sajtovima za savršenu Thanksgiving ćurku izdvojila sam samo najbitnije i najpraktičnije savete, i da ispekla se perfektno. Nedavno…

Domaća PILEĆA PAŠTETA – recept iz tradicionalnog prekmurskog kuvara Mateja Fišera

Sa prošlogodišnjeg putovanja u Sloveniju vratila sam se ne samo sa divnim uspomenama i doživljenim ukusima te regije već i sa nečim jako vrednim čuvanja i pažnje, tradicionalnim prekmurskim kuvarom koji na jako kreativan i moderan način pokušava da otrgne zaboravu klasična jela i približi ih mladim generacijama. Pravo malo…

BUNDEVIN PUTER – puter od semena bundeve

Puter od semenki bundeve je savršen, hranljiv namaz koji je veoma ukusan i jednostavan za pripremu. Idealan je da se uključi u ishranu dece jer ga po mom iskustvu obožavaju. Golicu, tj. semenke bundeve koristim uglavnom za hleb i peciva ili blago prepečene za grickanje dok mi je ovaj puter…

CLAFOUTIS kolač sa kajsijama iz kompota i kiselom pavlakom

Clafoutis (klafouti) je lagan francuski dezert sa voćem koji se peče u rerni. U kalup se prvo poređa voće pa prelije neuobičajenim testom od jaja i kisele pavlake koja mu daje osvežavajuću notu, a najlepši je dok se služi topao. Ovaj kolač me najviše podseća na pečene varijante čiz-kejka baš…

BAVARSKO PECIVO

Bavarsko pecivo sa karakterističnom braon koricom, posuto krupnom morskom solju neodoljivo podseća na ukus grisina, još kada na sve to dodate miris maslaca iz vrućih pogačica poželećete ih istog trenutka na svom stolu. Nije ovo slučajno i prvi recept ove godine na blogu, obeležio nam je zimu i praznike koji…

KAKO DA uvek napravite najbolje BISKVITNE KEKSIĆE – pravilo 1.2.3.

Evo kako uvek da napravite najlepše keksiće iz glave pamteći samo odnos 1-2-3, da toliko je lako! Jednom kada probate ove kekse, neće vam trebati drugi recept osnovnog testa, dodatnim aromama stvorite svoju najbolju kombinaciju ukusa. Znate ono kada se približe praznici pa vlada neko ushićenje, više se druži, poklanja…

ČOKOLADNI MUS sa slatkom pavlakom

Na prazničnoj trpezi treba da se nađe i nešto slatko, pripremite sebi delikatno čokoladno osveženje u formi vazdušastog musa bogate arome sa daškom pomorandžine korice i nećete ostati ravnodušni. Ovaj dezert je zgodan za posluživanje u svečanim čašama ili manjim posudicama, količina je za 6 porcija ili baš ako volite…

JUNEĆI GULAŠ sa tamnim pivom

Gulaš od junećeg mesa kuvan u tamnom pivu pravi je kulinarski specijalitet koji možete pripremiti u svojoj kuhinji i to sve u jednom loncu. Uvek kada Zeca put nanese ka Novom Pazaru kući stignu razne delicije tog kraja… mantije, ratluk, kafa, baklave, sudžuk ali i sirovo meso i to jako…