Kulinarski Blog

MARCIPAN Truffles – bez šećera i bez belanaca

Prepoznatljiva aroma domaćeg marcipana na zdraviji način, u obliku trafl kuglica uvaljanih u kakao prah nestvarno je približna ukusom pravom marcipanu sa šećerom i belancima (samo umerenije slatkoće). Ideju za zdraviju verziju marcipana imam zapisanu u svesci već neko vreme (hvala Leonora, blog što pre da počneš da pišeš), Smeškov…

BADEM torta sa URMAMA – Smeškov 3.rođendan

Mini torta sa čokoladnim, kinoa koricama bez brašna i jakim filom od urmi i putera od badema krasila je ove godine svečanu rođendansku trpezu, sada već velikog trogodišnjeg momka Smeška… Torta je zamišljena da bude bez šećera i bez brašna, slatkoća je potpuno iz svežih urmi (dakle, ovoga puta njegov…

Pogačice sa MLADIM LUKOM i KISELOM PAVLAKOM – Spring Onion Biscuits

Sezonu mladog luka predlažem da iskoristite maksimalno dok traje. Pored svežeg, u salatama probajte ga i u ovim sjajnim, rustičnim pogačicama sa kiselom pavlakom. Mekana mlečna sredina deluje umirujuće prema ovolikoj količini luka, pravi balans u aromi, a priprema je relativno kratka pa je dobar izbor za doručak. Originalni recept…

Pečeni AVOKADO sa JAJIMA

Pečeni avokado sa jajima spada u jedan od najboljih izbora za hranljiv, kompletan doručak. Recept koji vam danas donosim uklapa se u keto, low carb i paleo režime ishrane.  Avokado je ona sjajna zelena stvar, toliko prilagodljiva i slanim i slatkim jelima, puna zdravih masti, vitamina A, C, E, K…

Potaž čorba od livadskog ZELJA i PROSA

Potaž-čorba od mladog livadskog zelja, blago zgusnuta kuvanim prosom prolećni je “must have” kada je vitaminska ishrana u pitanju. Bogata i opojna aroma zeleniša oseća se u svakom zalogaju, lepo se slaže uz neki mlečni dodatak i može biti poslužena kao uvod u glavno jelo. Livadsko zelje je moja najomiljenija…

BANANA Bread sa JEČMOM i puterom od ORAHA

Kolač sa kuvanim ječmom (bez brašna, mleka i šećera) zaslađen medom i zrelim bananama pa povezan puterom od oraha. Varijanta zdravijeg banana hleba punog ukusa i umerene slatkoće, lagana je poslastica za decu koja se može poslužiti uz sveže voće, prelivati medom ili slatkim namazima. Ovo mi je već drugi…

PUTER od ORAHA – Walnut Butter

Puter od blago prepečenih orasa najlakše je napraviti od svih drugih orašastih putera. Zbog svojih prirodnih ulja za tren oka dobijate svilenkastu, glatku i kremastu orašastu strukturu namaza koju zbog svoje izražene arome najradije koristim u receptima kao zamenu za maslac ili ulje. Na blogu već imam toliko recepata za…

Lešnik TART sa KREMOM

Tart hrskave lešnik korice sa čokoladnim kremom u formi pudinga i slatke pavlake, jedan je od jednostavnijih dezerata bogatog čoko-lešnik ukusa. Jednostavno kao: dok se korica peče – fil već gotov 😉 Gledam tri tegle krema u kuhinji, svaka uredno do pola pojedena. Pojeden je razume se beli deo krema,…

Pečeni KOZIJI SIR

Domaći koziji sir, zaliven maslinovim uljem i medom pa zapečen u rerni do zlatne bolje, postaje kremasti užitak uparen uz začinsko bilje i kao takav idealna je zakuska ili večera za goste. Domaći koziji sir, dobijen od 100% kozijeg mleka pravi je delikates. Svoj karakterističan ukus pripisuje smanjenoj masnoći u…

Banana MAFINI sa suncokret puterom – bez brašna i šećera

Mekani čokoladni mafini u kojima je klasična masnoća zamenjena puterom od prepečenog suncokreta, a sočnost postignuta zrelim bananama uz dodatak rastresite kuvane kinoe zdrav je i ukusan slatkiš za decu i one velike. Ovi mafini su nastali prvenstveno kao dezert za bebu Smeška, ok toj bebi se bliži 3. rođendan…