BANANA PALAČINKE

Home  >>  Dobro jutro!  >>  BANANA PALAČINKE

BANANA PALAČINKE

Malo šta volim kao banane i doručak, još ako su banane za doručak taj dan ne može da ne valja. Uglavnom ih jedem sveže i vrlo retko se desi da ostane koja za banana bread ili palačinke, ali sada kada sam se podsetila koliko je dobar ovaj recept moraću češće da ga pripremam.

Već par godina internet blogovima kruži recept za palačinke od dva glavna sastojka (banane i jaja) i još po nekim dodatkom. Postoje razne varijante bez brašna, mleka, prilagođene Paleo ishrani, sa ovsenim pahuljicama, čokoladom, voćem… Ovo je moja najlepša verzija, a ujedno i najjednostavnija.

 

Iako ovo nisu palačinke u pravom smislu (francuski crepes) na kakve smo mi navikli, podsećaju na američku verziju debljih i sočnijih (pancakes) palačinki. Ukus je definitivno na bananu pa se  jaja gotovo i ne osećaju, a dodavanjem vanile ili cimeta aroma se samo poboljšava.

 

Možda izgleda kao jednostavna stvar, ali ove palačinke zahtevaju par trikova kod pripreme. Nemojte da vas to uplaši, i dalje su veoma brze za pripremu.

Potrebno je:

-1 velika zrela banana

-2 jaja

-1 kašičica ekstrakta vanile

-1-2 prstohvata cimeta u prahu

-malo praška za pecivo

-kockica putera + ulje (za prženje)

-med i voće za serviranje

Zrelu bananu oljuštiti i izlomiti na komadiće, viljuškom izgnjaviti dok se ne dobije masa slična pireu (bez grudvica), u drugoj posudi umutiti jaja i sastaviti sa bananom. Dodati vanilu, cimet i prašak za pecivo (prašak će omogućiti da budu vazdušaste, ali samo dok su tople posle toga će se malo spustiti). Ovo možete uraditi i u blenderu za što kompaktniju masu ali nema potrebe, viljuškom je sasvim dovoljno.

 

U tiganj (najbolje sa keramičkom, ne lepljivom podlogom) staviti puter (parče po parče kako pečete palačinke) uz par kapi ulja zbog sprečavanja gorenja putera. Ako palačinke pečete na el. šporetu, temperatura ringle neka vam ne bude na najačem. Kašikom ili malom kutlačom izlivajte masu na zagrejan tiganj u formi kruga (neka ostanu male). Od ove mase ja dobijem 10-ak palačinki prečnika oko 8 cm. Posle minut, dva kada je donja strana pečena potrebno je prevrnuti palačinku. Ovaj deo zna da bude nezgodan, jer je sa gornje strane na sredini još uvek tečno. Može vam se desiti da se prilikom okretanja palačinka prelomi i sredina iscuri. Za to koristite metalnu što tanju, ravnu špatulu, podvucite je ispod palačinke do polovine i lagano prevrnite stranu (ovaj deo je olakšan ako je tiganj ne lepljiv). Pecite na drugoj strani još minut i gotovo. Tako dok ne potrošite svu masu.

Gotove palačinke ređajte jednu preko druge u posudi sa poklopcem da bi održale toplotu dok ne završite sa pečenjem. Služiti uz preliv meda, sa svežim voćem, najbolje dok su tople. Ovaj recept mogu da prave i deca, ona malo starija, koja počinju da se upoznaju sa pripremom jela i kuhinjom.

 

O tome koliko su zdravije od običnih palačinki neću ni da govorim, dovoljno je što su veoma jednostavne i ukusne. Da, ukus je ipak najvažniji, zar ne? Znam da Zec i Pekmez jedva čekaju da probaju, vidim ja da će ovo postati nova vikend rutina.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *