SUSAM BISKVITI

Home  >>  Slatko ćoše  >>  SUSAM BISKVITI

SUSAM BISKVITI

Čim se malo naoblači i temperatura spusti neki stepen ja palim rernu. Još ako padne kiša, onda sam u stanju da pečem ceo dan. Ovaj put nisam preterivala, malo svežih biskvita svakome poprave dan, zar ne?

Između ostalog, susam je namirnica koju uvek imam pri ruci. Ako ne pravim nešto konkretno (uglavnom slana jela), onda je tu za posipanje, ukrašavanje, čisto onako… Danas sam rešila da u slatke biskvite stavim toliko obožavani susam. Štelovala sam sastojke koje sam trenutno imala dok nisam dobila odgovarajuću masu i ispali su sjajni. Mirisni, hrskavi, slatkasti, idealni uz kafu ili čaj.

Potrebno je:

-40g mlevenog susama

-1 kašičica kikiriki putera

-20g putera

                              -4 kašičice meda                               

-2 kašičice ekstrakta vanile ili ruma

-100g brašna

-1/2 kašičice sode bikarbone

-40g mlevenih oraha

-40g susama za dekoraciju

 

Tostirati celu količinu susama na suvom tiganju i prohladiti, za to vreme razmeriti ostale sastojke. U jednoj posudi pomešati suve delove (mlevene orahe, brašno i sodu bikarbonu), susam samleti u jakom mlinu za kafu ili seckalici  dok ne postane pasta. U posudi za mućenje mikserom umutiti puter, dodati mu mleveni susam, kikiriki puter (recept pogledajte ovde), med i ekstrakt vanile ili ruma. Postepeno dodavati suve sastojke i mutiti dok ne dobijete kompaktno testo. Ohladiti ga u frižideru 30 minuta pre pečenja. Zagrejati rernu na 180º C, od mase valjati kuglice približne veličine pa ih dlanom pritisniti na dole praveći pljeskavice. Uvaljati u preostali susam i peći 10-12 minuta. Kada ih budete vadili iz rerne sredina će biti mekana na dodir, sačekajte da se potpuno ohlade pre služenja.

 

Mene dosta podsećaju na ukus alve i kolače sa orasima. Na prvi griz su hrskavi ali se potom otapaju u ustima. Dovoljno su slatki, po meni nema potrebe za dodatnim šećerom. Što duže stoje sve su ukusniji, probajte ih pa mi javite kako su ispali.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *