BANANA BREAD

Home  >>  Slatko ćoše  >>  BANANA BREAD

BANANA BREAD

Šta mislite o kolaču koji je mirisan, sočan, jednostavan za pripremu i veoma ukusan? Ja sam za! Uz par sastojaka i nekoliko minuta pripreme jedino što vam ostaje je da istrpite malo duži proces pečenja. Ali nije to strašno, stvar je u tome što morate sačekati da se prohladi pre sečenja. E, to je već problem. Posle pola sata od vađenja iz rerne i obigravanja oko njega, kada ga konačno zasečete nožem možete osetiti intezivnu aromu banane iz, još uvek vrelog vazduha koji lagano isparava iz kolača. Čik se zaustavite na jednom parčetu.

Banana bread vodi poreklo još od vremena velike depresije u Americi kada je i nastala osnovna, najjednostavnija varijanta recepta. Postao je popularan kao hleb za čiju pripremu nije potreban kvasac vec prašak za pecivo ili soda bikarbona. To je omogućilo da se skrati proces pripreme. Ubrzo su svi slojevi društva počeli da uživaju u njemu, a u modernoj kulinarskoj praksi ova poslastica se izdigla na viši nivo. Obogaćena je raznim dodacima: čokoladom, suvim voćem, orašastim plodovima, začinima… Pravi se i u formi mafina, krofni, štanglica ali najpoznatija je u obliku veknice.

Koliko je popularan govori i to da se u svetu obeležava svetski dan banana bread-a 23. februara.

 

Potrebno je:

-125g putera

-100g kristal šećera

-2 jaja

-4 zrele banane (ili 3 velike)

-1 kafena kašičica praška za pecivo

-200g brašna

-prstohvat soli

-50g crne čokolade

-50g suvog grožđa (malo ruma za natapanje)

-40g oraha

*Puter i jaja pre pripreme držati na sobnoj temperaturi.

*Suvo grožđe iseckajte sitno i sastaviti sa rumom da upije.

*Čokoladu i orase iseckati takođe sitno zbog lepšeg sečenja kolača.

 

Prvo umutiti mikserom puter i šećer pa dodati jaja. Banane treba da budu veoma zrele, oljuštite ih i izgnjavite dobro viljuškom da ne ostanu komadići. Umešati u masu sa puterom, jajima i šećerom ali ne mikserom već kašikom.

U drugoj posudi stavite brašno, prašak za pecivo i malo soli pa sve izmešajte da se sjedini. Brašnu dodati seckanu čokoladu i orase pa dodavati u posudu sa već pripremljenom smesom malo po malo dok mešate kašikom i formirate testo. Dodati i grožđice iz ruma i sjediniti masu. Izlite u kalup obložen pek papirom (ja sam koristila kalup dimenzija 32x8cm).

Peći na 180º C nekih 45-50 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Meni je bilo potrebno 45 minuta da se potpuno ispeče. Prohladiti ga pola sata minimalno pre sečenja, idealno da se u potpunosti ohladi. Služiti uz kafu, preliti medom po želji.

*Možete ostati pri osnovnoj varijanti bez dodataka seckane čokolade,oraha i grožđica.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *