HASSELBACK krompir

Home  >>  Nešto konkretno!  >>  HASSELBACK krompir

HASSELBACK krompir

Iz Švedske nam stiže ova neodoljiva varijanta pečenog krompira koji je odličan prilog uz jela od mesa ili samostalno kao obrok uz bogat dodatak topljenog sira i hrskave slanine kakvog ga ja pravim. Trend sečenja krompira na tanke listiće (do 2/3 njegove širine) proširio se i na druge vrste povrća, voća pa čak i mesa. Postao je prepoznatljiv način prezentovanja hrane koji ima jednu veliku prednost, skaćeno vreme pečenja. Svi znamo koliko dugo se peku celi krompiri u rerni, ali ako ih prethodno zasečete dobijate malo na uštedi vremena.

 

Najlakši način pripreme hasselback krompira jeste da prethodno oljušteni krompir postavite na dasku između dva drvena štapića, bilo da su to kuhinjske varjače ili štapići za jelo. Oštrim nožem pravite rezove do graničnika tj.štapića u razmaku koji vama odgovara.

 

Za dve porcije potrebno je:

– 4 veća krompira

– 80g hamburške slanine

– 100g edamer sira

– 2 kašike ulja

– soli po ukusu

-seckani sveži peršun (ili neko drugo začinsko bilje)

Uključiti rernu na 220ºC, oljuštiti krompir i iseći na listove ali ne do kraja pa između svakog reza staviti tanko parče sira i slanine naizmenično. Malo slanine sačuvati i iseći na kockice. Preliti krompir uljem i staviti u zagrejanu rernu da se peče nekih 30 minuta. Potom izvaditi i preko svakog krompira staviti pomalo preostale slanine da se zapeče još nekih 20 minuta. Pečen krompir izvaditi iz rerne, posoliti i posuti sa peršunom. Služiti toplo.

 

Ova verzija je dovoljna za npr. večeru, edamer se divno topi između listova krompira i savršeno uklapa u donji, mekši deo dok se gornji zapečeniji  slaže sa hrskavom slaninom. Napravite varijantu hasselback-a sa krompirom, jabukama ili tikvicama i ulepšajte svoje jelo.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *