ČORBA od LEBLEBIJE i PROSA

Home  >>  Dubok tanjir  >>  ČORBA od LEBLEBIJE i PROSA

ČORBA od LEBLEBIJE i PROSA

Ako vam je potrebno malo prave domaće hrane da vam zagreje stomak i dušu ova čorba je odličan izbor. Pravi se uglavnom od sastojaka koje imate pri ruci, kuvanje je gotovo za nekih pola sata a ukus kao da ste proveli ceo dan u kuhinji. Uz dobar domaći hleb dobijate zdrav okrepljujuć obrok.

 

Pravi sam štreber kada je povrće u pitanju. Sa ponosom priznajem da nema tog kelja, cvekle, plavog patlidžana koji ne mogu da pojedem. Svoje prvo jelo sam napravila sa osam godina, ako se dobro sećam. Mama mi je dozvolila da od početka do kraja skuvam boraniju, naravno uz njena upustva. I znate šta, bila je odlična. Tako da me ne čudi što me Zec ponekad opominje da samo ja jedem jelo od povrća sa povrćem i salatom od povrća za ručak. Meso je tako precenjeno, zar ne? Šalu na stranu ali povrće se mora jesti, hajde onda da ga učinimo ukusnijim.

Potrebno je:

-100g sirove ili 250g kuvane leblebije

-manja glavica crnog luka

-1 paradajz

-4 šargarepe

-3 kašike maslinovog ulja

-1 pileća kocka za supu

-50g prosa u zrnu

-malo smeđeg šećera

-0,7 litara vode

-prstohvat origana

-so

-biber

-svež peršun

-sok od pola limuna

 

Postupak pripreme: Ako koristite sirovu leblebiju prethodno je skuvajte i stavite sa strane. U šerpi zagrejte maslinovo ulje a potom stavite sitno iseckan crni luk. Šargarepu seckanu na kockice dodajte luku i dinstajte neki minut pre nego što sipate vodu (ja volim gušću čorbu ali možete dodati i više od 0,7l vode). Smanjite temperaturu i dodajte sitno seckani paradajz i malo šećera. Dok se to kuva možete ubaciti kocku za supu, origano, biber, so. Na polovini kuvanja dodajte leblebije, a nekih 10-ak minuta pred kraj i proso. Kada je čorba kuvana stavite peršun i limunov sok. Imajte u vidu da će, kada skinete čorbu sa vatre, proso nastaviti da se kuva od toplote (ako ne želite da se raskuva skinite je malo ranije).

 

One Comment so far:

  1. KitKat says:

    Ja poznajem jednu osobu koja je, kad je bila mala, izjavila da je njeno omiljeno povrće “ćevapčići”…
    Ali, kako svi brzo rastemo, a neke stvari “idu i s’ godinama”, tako i ova jela koja me ni puškom nisu mogli naterati da probam danas deluju kao kada malom detetu kažete da može da ruča čokoladu!
    Lako se pravi a ukus je fenomenalan!
    Svaka čast na izboru…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *