PILETINA sa KIKIRIKIJEM

Home  >>  Nešto konkretno!  >>  PILETINA sa KIKIRIKIJEM

PILETINA sa KIKIRIKIJEM

Ono što treba da znate o Pekmezu je da ona u kuhinji sprema par jela i to je sve. Vrti iste, proverene namirnice u krug. Nema tu puno iznenađenja. Zato sam i bila oduševljena kada je jednog dana pokušala da napravi jelo koje smo probali u jednom Azijskom restoranu. Bila je to piletina sa kikirikijem i puno hrskavog povrća u soja sosu. Ukus je bio približan originalu i zvanično se uvrstio u njen meni.

Zato sada kada pita: Hoćemo li kineze za ručak? Ja glasno kažem DA! Samo da razjasnimo, nisu to pravi Kinezi, mislim ljudi…Nego jelo na “kineski” način. Ma znate već na šta mislim.

 

Samo jelo se ne sprema dugo, ali je bitno unapred pripremiti namirnice da vam budu pri ruci. Šargarepu iseći na tanke štapiće (žilijen), papriku očistiti i iseckati na trake. Skuvati pirinač u dosta vode, da se ne bi zalepio i ostaviti po strani. Kukuruz šećerac takođe skuvati posebno, pre stavljanja u samo jelo. Pileći file iseckati na kockice, nije potrebno soliti piletinu pre pripreme. Dovoljno soli ima u soja sosu i prženom kikirikiju.

Potrebno je:

-400g pilećeg filea

-1 veća crvena paprika

-4 šargarepe

-80g graška

-100g kukuruza šećerca

-100g integralnog pirinča

-šaka sušenih vrganja (oko 5g)

-100g prženog kikirikija

-50ml soja sosa

-4 kašike ulja za prženje

 

U tiganju, ili šerpi sa debljim dnom (da bi se izbeglo zagorevanje) zagrejati ulje i propržiti kockice piletine. Sledeći korak sam ukrala od Pekmeza, kada piletina bude gotova a sočna, izvadite je iz tiganja a u njega stavite šargarepu, papriku i grašak. Povrće je najbolje pripremljeno al dente, kada zadržava svoj oblik i boju. Kada ste zadovoljni povrćem vratite piletinu u tiganj i dodajte pečurke i pirinač.

Umesto sušenih možete koristiti i sveže pečurke ali njih onda stavite sa šargarepom i paprikom. Za kraj umešajte i kuvani šećerac. Količina je dovoljna za tri-četiri porcije. Stavite porciju u tanjir ili činiju pa prelijte sa kašikom ili dve (jedna kašika 15ml) soja sosa i pospite kikirikijem. Dobro izmešajte i poslužite. Ostatak možete čuvati u frižideru ako ne pojedete odmah, samo vodite računa da soja sos stavljate pred samo serviranje. Dakle, prvo se podgreje piletina i povrće pa tek onda doda sos. Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *