KOLAČ MEDENO SRCE

Home  >>  Slatko ćoše  >>  KOLAČ MEDENO SRCE

KOLAČ MEDENO SRCE

Moram da priznam, nisam od onih koji su kao mali jeli kupovni dezert medeno srce ili medenjake pre domaće verzije ovog slatkiša. Mama nam je često pravila ovaj kolač i on je dugo bio jedina verzija za koju sam znala. Nije da nisam jela slatkiše koji dolaze iz fabrike, ali to je uglavnom bio samo eurokrem. Sada sam upoznata sa skoro svim konditorskim proizvodima koje tržište nudi, ali više cenim domaću stvar, valjda je to zbog navike.

Ovaj kolač ne sadrži ni ulje, ni jaja, ni med, a opet ukus mu je na medenjake. Kako ne znam…Ima nešto u tom džemu. Najlepše je kada se napravi sa džemom od kajsija, ali ja sam danas imala otvorenu teglu džema od šljiva i mogu reći da se dosta lepo uklopio u celu priču.

 

Oko sastojaka se nisam mnogo potrudila, već sam ih imala pri ruci. To je još jedan od razloga zbog koga volim medeno srce.

Potrebno je:

-200ml mleka

-140g kristal šećera

-2 kašike džema od kajsija ili šljiva

-270g brašna

-1 kašičica cimeta

-1 kašičica sode bikarbone

Za glazuru:

-3 kašike džema od kajsija ili šljiva

-100g čokolade (malo ulja)

Postupak pripreme: U jednoj posudi sastaviti mleko, šećer i dve kašike džema (najbolje od kajsija) i staviti na šporet da provri. U drugoj posudi pomešati celu količinu brašna, cimeta i sode bikarbone. Vruću masu sipati u mešavinu sa brašnom i dobro promešati. Pleh za pečenje premazati uljem i pobrašniti. Ja sam pekla u okruglom plehu prečnika ∅30cm (može i malo manji). Masu izliti u pleh i rasporediti po celoj površini ravnomerno. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 20-ak minuta.

Kada je kora pečena, pleh izvadite iz rerne i prohladite 15-ak minuta pre stavljanja glazure od džema. Preostale 3 kašike džema umutute mikserom zbog lakšeg razmazivanja i premažite celu površinu kolača. Kada je kolač skoro skroz ohlađen, istopite 100g čokolade uz dodavanje putera po želji (ja ga ne stavljam) i prelijte po vrhu. Kada se čokolada stegne isecite kolač.

 

Više volim kada rastanjim koru na nekih 1,5-2cm, onda nemam onaj osećaj da je kolač mnogo “hlebast”, već onako taman. Svaki zalogaj je savršen. Još lepši uz čašu hladnog mleka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *