Zimska ČORBA od ZELENOG SOČIVA

Home  >>  Dubok tanjir  >>  Zimska ČORBA od ZELENOG SOČIVA

Zimska ČORBA od ZELENOG SOČIVA

Svi mi koji smo ljubitelji “ručka sa kašikom” moramo imati neki recept za čorbu od sočiva koji po potrebi koristimo, kao kec iz rukava. U hladnim danima, kada nam je potrebno malo prave hrane, šerpice se stavljaju na šporet i uživa se u toplom, hranljivom obroku.

Sočivo je jedna od onih divnih namirnica koja ne zahteva dugu pripremu, a daje mnogo toga. Čorba je moj najbolji izbor kada je priprema sočiva u pitanju, lako se priprema, a ostali sastojci su uvek tu negde pri ruci.

 

Ovoga puta Pekmez je išla u nabavku i vratila se razočarana jer nije pronašla narandžasto sočivo već samo zeleno, kaže lepše je boje. Ja stvarno više volim zeleno i zbog boje i zbog ukusa. Ali to uopšte nije mnogo bitno, meni nema neke razlike u ukusu. Zeleno zadržava svoj oblik, odnosno ne raspada se prilikom kuvanja kao što je to slučaj sa drugim mahunarkama.

Inače, ova čorba je jedno od retkih jela koja mogu da prođu bez mesa kod mojih ukućana. Verovatno jer je vrlo zasitna. Meni je dovoljan samo tost hleb i mogla bih da je jedem svaki dan.

Potrebno je:

-300g zelenog sočiva

-1 glavica crvenog luka

-3 šargarepe

-1 batat krompir

-1 paradajz

-kocka za supu

-2 kašike maslinovog ulja

-1 litar vode

-sušeni celer

-đumbir u prahu

-so

-biber

 

Priprema: Sočivo potopiti u vodu prethodni dan, pa sutradan prokuvati 10-ak minuta u istoj vodi (kao kod pripreme pasulja). Prosuti tu vodu i ocediti sočivo. U šerpi na maslinovom ulju propržiti sitno seckani luk i šargarepu isečenu na kolutiće. Kada omekšaju dodati sočivo i pržiti tako par minuta. Nasuti vodu i smanjiti temperaturu da se čorba blago krčka. U šerpu dodati i batat na kockice i sitno seckani sveži paradajz (ako nemate svež možete dodati i 1dc pasterizovanog mlevenog paradajza). Čorbi je potrebno oko 40-45 minuta da se skuva. Pred kraj dodajte izmrvljenu kocku za supu i začine (so, biber, celer, đumbir).

Čorbu obično pravim da bude gušća, ako ipak volite ređu dodajte još vode. Odlična je kombinacija ukusa ako se koriti i sušeni origano kao začin ili malo ljute papričice za pikantniji ukus. Sočivo je samo po sebi blago i može se nadograditi na bezbroj načina, mada ja volim i najklasičniju varijantu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *