ČOKO KROFNICE sa BUNDEVOM

Home  >>  Slatko ćoše  >>  ČOKO KROFNICE sa BUNDEVOM

ČOKO KROFNICE sa BUNDEVOM

Danas pečemo krofne! Nismo ih odavno jeli, pogotovu one prave (pržene) vruće, uvaljane u prah šećer… Dobro sad, one i ne treba često da se jedu već samo ponekad i obavezno kada je cela porodica na okupu (tako se manje pojede).

Ne znam zašto su mi se prijele ali nisam imala baš vremena da zamesim testo, da čekam da naraste, a potom i pržim već sam se odlučila za mini krofne koje se brzo peku. U kući sam pronašla električni pekač za krofnice za koji sam i zaboravila da imam. Jeste da sam ga samo par puta do sada upotrebila ali zbog toga što imam jedan recept za njega, i to za ove krofnice pa se nisam osećala izazvano da ga češće koristim. Moram da poradim na još nekim idejama…a za to vreme počastiću se dobrim, starim, proverenim testom za koje sigurno znam da neće napraviti lepljivu katastrofu.

Jedina izmena u receptu je to što sam dodala pire od bundeve zbog sočnosti koju pečenje izvlači iz krofni u odnosu na one pržene. Dobila sam mekše, rastresitije testo sa blagim ukusom na bundevu i začine.

Kada smo već kod začina, spominjala sam već u receptu za kafu od bundeve miks začina koji savršeno prati njen ukus, a u pitanju je popularni pumpkin spice koji sadrži đumbir u prahu, cimet, karanfilić, piment i muskatni oraščić.

 

Potrebno je:

-2 jaja

-3 kašike šećera

-100ml ulja

-200ml jogurta

-1 prašak za pecivo

-18 kašika brašna

-4 kašike pirea od bundeve

-1 kašičica mix začina za bundevu (m. oraščić, cimet, piment, karanfilić, đumbir)

-100g otopljene čokolade sa dve kašike ulja za glazuru

Postupak pripreme: U posudu za mućenje razbiti jaja i mikserom penasto umutiti, zatim dodati šećer pa ulje i jogurt. U drugoj posudi pomešati prašak za pecivo sa brašnom i začinima. Postepeno dodavati u činiju sa jajima dok se dobro ne poveže. Na kraju testu dodajte pire od bundeve, možete je prethodno skuvati ili ispeći. Ja sam uporedo spremala i potaž od bundeve pa sam samo ubacila nekoliko kašika.

Kada je testo spremno uključite električni aparat za krofne da se dobro zagreje, nauljite jednu papirnu salvetu i premažite dobro udubljenja za krofne, to radite posle svake ture pečenja. Najlakše je kafenom kašičicom stavljati testo u otvor pa preklopiti pekač, jedna krofnica jedna kašičica. Veće su šanse da se pređete sa količinom testa i da ono iscuri sa strane ako koristite poslastičarski špric (ne pitajte kako znam…).

Krofnice peći 5-6 minuta, a potom ih lagano vaditi iz pekača. Istopiti čokoladu i izmešati je sa uljem pa svaku krofnicu umočiti do polovine. Ukrasiti po želji i služiti tople.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *