NAMAZ od ZELENIH MASLINA i suncokreta

Home  >>  Slane zanimacije  >>  NAMAZ od ZELENIH MASLINA i suncokreta

NAMAZ od ZELENIH MASLINA i suncokreta

Evo kako ja to vidim… Ljudi ili baš vole masline ili ne. U razgovoru sa onima koji ih obožavaju shvatam da ih uglavnom jedu cele, ili same ili u jelima (poput pice, sendviča, kanapea) i da nekako nemaju baš puno ideja šta da spreme sa njima. Pošto su se u mom frižideru zatekle masline preostale od slave htela sam nešto da napravim sa njima, a priznajem jelo mi se nešto baš, baš slano.

Namaz od maslina i nije nova stvar, dobro možda ne svima ali i ja sam ih do sada kombinovala samo uz ribu (tunjevinu, sardinu). Ovo je drugačiji namaz, savršen za predjela, zakuske, užine, zabave… Meni je jak i slan za početak dana pa ga više jedem uveče na tostu ili krekerima.

 

Bilo da kupujete masline u tegli ili rinfuzno na meru obavezno ih probajte pre pravljenja namaza, umeju da budu baš slane pa ih je najbolje oprati hladnom vodom pre upotrebe. Zato ovaj recept ne sadrži so kao sastojak, nije mu potrebna.

Da bi ublažila jačinu maslina koristila sam prepečene suncokretove semenke čiju aromu obožavam. Planirala sam prvo da pravim sa orasima, ali sam ih prethodnih dana dosta jela i trebala mi je promena. Seme suncokreta, kada se samelje odlično povezuje ovu pastu.

Potrebno je:

-100g zelenih maslina

-200g pečenog suncokreta

-1 čen belog luka

-sok od pola limuna

-šaka svežeg peršuna

-1/2 kašičice sušenog origana

-3 kašike maslinovog ulja

 

Priprema:

*Suncokret prepecite na suvom tiganju dok ne porumeni i pusti aromu. Prohladiti pre sastavljanja sa drugim namirnicama.

*Po potrebi oprati masline da sperete višak soli.

*Beli luk izgnječite na pasirku da pusti sok.

U blendru ili električnom secku prvo sameljite suncokret pa dodajte tečne sastojke limunov sok, maslinovo ulje i beli luk. Miksati dok se ne napravi homogena pasta. Zatim dodati masline i svež peršun i samleti do željene teksture.

*Mlevenjem možete napraviti pastu u kojoj se ne vide sastojci (lakše za mazanje na hleb) ili ostaviti malo krupnije komadiće. Ako koristite ovaj namaz kao kanape ili finger food zalogaje možete blendirati sve sastojke osim maslina koje je potrebno sitno iseckati nožem i umešati. Tako će namaz dobiti zanimljiviju teksturu.

*Od ove količine dobije se jedna manja činija namaza.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *