Vitaminski POTAŽ od CVEKLE i ŠARGAREPE sa đumbirom

Home  >>  Dubok tanjir  >>  Vitaminski POTAŽ od CVEKLE i ŠARGAREPE sa đumbirom

Vitaminski POTAŽ od CVEKLE i ŠARGAREPE sa đumbirom

Kao neko ko obožava cveklu u svim oblicima nije čudno to što je uvek imam u glavi kada je podizanje imuniteta u pitanju. Ovih par ledenih dana provela sam jedući uglavnom ovakve čorbice koje greju i podižu imunitet.

Nema potrebe govoriti mnogo o lekovitim svojstvima povrća i potrebi da ih jedemo svakodnevno to dobro znamo, ali nekada nemamo baš puno vremena da isplaniramo svoj jelovnik. Onda na red dolaze ovako lagana jela koja ne zahtevaju dugu pripremu, a čine čuda za naše zdravlje.

Ovaj potaž je baš takav, brzo se priprema, a pri tom čisti jetru, krv, kožu i podiže imunitet koji je tokom zime prvi na udaru. Ufff…sve ono što meni treba. Pravi sam štreber kada su recepti sa cveklom u pitanju. Oduševim se uvek kada nađem novi način da je upotrebim u ishrani.

 

Jasno mi je da ljudi ili vole cveklu ili je stvarno ne podnose. Razumem, nisu ni sve cvekle iste. Izražen zemljani ukus koji ima cvekla može se izbeći biranjem mladih, zdravih plodova koji su čvrsti na dodir. Takva cvekla je najbolja i da se konzumira sirova u sokovima ali imajte na umu da kuvanjem njen ukus postaje nešto blaži. Dakle, ako je podnosite ali je iz nekog razloga opet ne jedete često možda vam je samo potrebna nova ideja za njenu pripremu.

Iako ovaj potaž sadrži istu količinu šargarepe, cvekla je dominantniji sastojak što se po boji i vidi. Šargarepa odlično ističe svoj blag slatkast ukus dopunjujući se sa ljutkastim đumbirom dok se limunov sok uklapa se cveklom.

Potrebni sastojci su:

-3 kašike maslinovog ulja

-500g šargarepe

-500g cvekle

-1 crveni luk (ili praziluk)

-1,7 litara vode

-1 kisela jabuka (ili krompir, celer, paškanat)

-1 kašičica soli

-mleveni biber

-3cm korena đumbira ili 1/2 kašičice đumbira u prahu

-sok od pola limuna

Postupak pripreme: Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan luk. Za to vreme oljuštite šargarepu i isecite je na kockice, a zatim i cveklu. Dužina kuvanja zavisiće od veličine iseckanog povrća.

Pržite par minuta šargarepu i cveklu sa lukom (prazilukom) uz povremeno mešanje. Zatim sipati toplu vodu i smanjiti temperaturu, čorbi dodati isečenu jabuku ili krompir i đumbir ako koristite svež. Kuvati 30-ak minuta dok se povrće ne raskuva pa skloniti sa vatre.

Prohladiti malo povrće pre stavljanja u blender. Izblendirajte masu i vratite u šepru. Začinite sa soli, biberom, limunovim sokom (i đumbirom u prahu). Potaž služiti topao mada je odličan i hladan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *