PUTER od SEMENKI SUNCOKRETA

Home  >>  Slane zanimacije  >>  PUTER od SEMENKI SUNCOKRETA

PUTER od SEMENKI SUNCOKRETA

Puter od suncokreta je hranljiv, proteinski namaz koji je veoma lak za pripremu. Izrazitog ukusa, vrlo je sličan puteru od kikirikija, pa ga može menjati u mnogim slatkim ili slanim receptima.

Puter od semenki suncokreta je verovatno najjednostavnija stvar od jednog sastojka napravljena u mojoj kuhinji koja ima toliko izraženu aromu. Pečene semenke suncokreta često koristim u ishrani, stavljam ih u hleb i peciva, posipam preko salata, a sada uživam i u namazu.

Tostiranje sirove semenke je prosto obavezan korak na putu do kremastog putera. Osim što se pečenjem dobija izuzetan ukus lakše se oslobađa ulje kojim je suncokret bogat, a bitan je kod mešanja (blendiranja) putera.

Ako ostajete pri klasičnoj verziji (sa malo dodate soli) ovaj namaz može biti deo jako hranljivog i korisnog obroka. Mažite ga na tostu, dodajte kašama, smutiju, kolačima, jedite sa voćem i u svoj organizam ćete uneti mnogo vitamina i minerala, vlakana, zdravih masnoća, a sve to upakovano u ukusni zalogaj.

Još jedna od korisnih strana suncokreta je u tome što ne izaziva alergije poput orašastih plodova (kikirikija, oraha, lešnika…) pa je idealna zamena za ljude koji do sada nisu mogli da uživaju u njima.

Za jednu teglicu potrebno je:

-400g sirovih semenki suncokreta

-1 kašičica morske soli

-1 kašika ulja po potrebi (opciono)

Postupak: Uključite rernu na 160°C, na pleh za pečenje ravnomerno rasporediti suncokret i peći nekih 10-15 minuta dok ne porumeni i pusti miris. U zavisnosti kakvu rernu imate najbolje je da češće proveravate da se semenke ne bi prepekle. Ovaj korak možete uraditi i u suvom tiganju kada se radi o manjoj količini, tostirajte semenke suncokreta uz povremeno mešanje na laganoj temperaturi par minuta.

* Ako ne možete da nađete sirovi suncokret već onaj pečeni slani ili neslani preskočite ovaj korak.

Kada je suncokret pečen, ohladite ga i stavite u blender, secko ili procesor za hranu koji imate pri ruci. Dodajte so i ulje po potrebi, ali ako imate jaču mašinu koja lako masu pretvara u puter dodatno ulje vam neće biti potrebno. Blendirajte nekoliko minuta, u početku će se suncokret usitniti u prah, a kasnije kako se masa zagreva pustiće ulje koje će pomoći da dobijete glatku masu. Potpuno je u redu da ne bude puno tečna, ja nisam dodavala dodatno ulje u ovom receptu jer mi je ovako puter lakši za mazanje.

* Ako imate mlin za kafu ili prah šećer možete prvo samleti suncokret u njemu (iz par tura po malo) da dobijete gustu pastu pa posle ubaciti u blender da se masa ujednači i postane kremasta. Ovo će smanjiti vreme potrebno da pripremite puter.

Onda kada ste zadovoljni gustinom putera, prebacite ga u čistu staklenu teglicu sa poklopcem i odložite u frižider. Može bez problema trajati par nedelja u frižideru.

* Meni se najviše dopada slana verzija ovog putera ali pošto je suncokret odličan i zaslađen vi možete dodati i med ili smeđi šećer i tako dobiti zdrav slatki namaz.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *