Slatke BISKVIT PERECE

Home  >>  Slatko ćoše  >>  Slatke BISKVIT PERECE

Slatke BISKVIT PERECE

Slatki, mirisno-puterasti keksi u obliku perece, dekorisani u duhu praznika ulepšaće ovo malo vremena koliko je ostalo do dočeka. Uživajte u njima sami ili ih upakujte kao jestivi poklon za porodicu i prijatelje. Što duže stoje to su ukusniji, mi smo sa ovom količinom izdržali samo par dana i već planiramo novu turu.

Nekoga praznična euforija hvata zbog provoda, druženja, slobodnih dana ili putovanja, a mene zbog toga što napokon imam razlog za svoje preterano mešenje keksića i biskvita sa puuuuno pomorandžine korice, ruma, likera… Kada cela kuća miriše na slatkiše, e tada je za mene Nova godina.

Ovom testu možete dodavati različite arome i tako mu nadograditi ukus ili koristiti druge modle i praviti drugačije oblike. Kako je količina u receptu izdašna, deo pečenih keksića može se odložiti u zamrzivač i po potrebi koristiti i dekorisati čokoladom pred služenje.

Ja volim da ih čuvam u poklopljenoj metalnoj kutiji na stolu, ostavljene da ih onako, usput pojedemo. Najukusniji su ako odstoje par dana, tada su pomorandža i rum još intenzivniji.

Potrebno je:

-450g mekog brašna

-1 ravna kašičica praška za pecivo

-225g maslaca

-1 jaje

-200g šećera

-2 kašike ruma

-narendana kora jedne pomorandže

♦brašno za radnu površinu

♦50g crne i 50g bele čokolade + mrvice za dekoraciju

Postupak: Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dobro izmešati. Umutiti puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi, dodati mu jaje i šećer. U dobro umućenu masu dodati rum i narendanu koricu pomorandže. Postepeno sipati brašno i dobro sastaviti testo, premesiti malo rukama na kraju. Podeliti na dva dela i svaki zaviti u prijanjajuću foliju. Držati u frižideru par sati, idealno preko noći.

Kada se testo dobro ohladilo izvaditi jednu polovinu i na pobrašnjenoj radnoj ploči razmesiti testo. U početku rukama da se malo zagreje i pripremi za rad, a potom i oklagijom. Razvući ploču debljine 4 ili 5 milimetara i modlom vaditi perece. Premesiti preostalo testo na isti način dok sve ne iskoristite, tako uraditi i sa preostalom polovinom iz frižidera.

Ređati na pleh postavljen papirom za pečenje sa malim razmakom jednu od druge i peći na 170°C negde između 12-15 minuta u zavisnosti od debljine keksića i od same rerne. Ne bi trebalo da skroz porumene, već da zadrže zlatnu boju. Posle pečenja perece skroz ohladiti i umakati u čokoladu sa gornje strane i ukrasiti po želji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *