SEPTEMBAR u BARSELONI – ukusi Španije

Home  >>  Hrana na točkovima!  >>  SEPTEMBAR u BARSELONI – ukusi Španije

SEPTEMBAR u BARSELONI – ukusi Španije

Barselona – grad umetnosti, neopisive arhitekture, dobrog vina i još bolje hrane! Ovom pričom pokušaćemo da dočaramo lepotu Španije i njene ukuse iz našeg ugla, da vidite zašto smo toliko zaljubljeni u ovaj kraj sveta i zašto mu se iznova vraćamo.

Barselona je najveći Katalonski grad i verovatno najposećeniji grad u celoj Španiji, mnogo topliji i lepši od Madrida (potpuno subjektivno mišljenje 🙂 ), nama je omiljena destinacija i baš u septembru je idealan za obilazak. Onda kada je vreme lepo, ne previše vruće, a more toplo da možete i da istražujete i da se kupate. Pun pogodak!

Za Katalonce kažu da su hladni, da je Barselona prljava od silnih turista ali to mogu da kažu samo oni koji tamo nisu bili. Katalonci, uopšte ljudi u Španiji su temperamentni, slični nama. Vole svoj identitet ali poštuju druge, naročito što žive od turizma. Jedino što jako slabo znaju engleski jezik, uglavnom će pričati na katalonskom sa turistima iako ih većina ne razume 🙂 . Grad je uređen, savršeno osmišljen za obilazak i odaje utisak da nema gužve. Ulice su široke, šetališta i trotoari prostrani bilo da se sami upustite u razgledanje ili idete u organizovanim turama nećete imati utisak haosa koji sa sobom nosi tako veliki grad.

Hrana je jako raznolika, Španija je bogata zemlja, plodna i sa puno sunca. Špancima je hrana najmanja stavka u budžetu, cene namirnica u radnjama su kao kod nas, čak i manje (s obzirom na njihov standard veoma pohvalno). Grad Barselona ima tri luke, količina robe koja pristigne na tržište svakog dana je impresivna.

U Kataloniji se svakog 11.septembra slavi praznik pokrajine, tada su fieste na svakom koraku i sve je u znaku njihove zastave. Pored toga što je to neradan dan, treba imati u vidu da je i ostalim danima tamo još uvek popularna siesta (kod nas bi se reklo dvokratno radno vreme), radnje se otvaraju oko 9-10h pa onda od 13-16h prave veliku pauzu za ručak pa tek popodne ponovo otvaraju, to važi i za neke restorane. Mada strani brendovi to ne praktikuju, lokalni se i dalje pridržavaju tradicije.

*Citadela park; proslava 11.septembra dana Katalonije; luka Vell, sangrija; Kolumbov spomenik

Mesta koja ne smete propustiti u obilasku Barselone

Veoma je nezahvalno nabrojati mesta koja smo mi posetili, a ne spomenuti sve ono što smo želeli ali ipak nismo stigli, jer takvih je mnogo verujte. Ipak nove stanice koje ovaj grad i regija nudi odlučili smo ostaviti za kasnije posete i neke druge priče. Ovo je samo ono osnovno u turističkoj ponudi grada, pa da počnemo…

Ono što nikako ne možete da ne vidite u gradu je uticaj Antonia Gaudija na izgled i harizmu Barselone. Njegovi projekti prate linije u prirodi, bez oštrih linija i uglova. Njegova Sagrada Familia (crkva svete porodice-u naslovnoj slici), čudo arhitekture koje još nije završeno sa izgradnjom praznik je za oči, predviđeno je da bude gotova tek za deset godina. Iako je njena unutrašnjost otvorena za posetioce, teško je uspeti videti je zbog ogromnih redova strpljivih turista koji satima čekaju da uđu. Čak iako imate online kartu za taj dan, čekaćete jako dugo.

Isto važi i za Casa Mila i Casa Battlo, koje je Gaudi projektovao kao porodične kuće koje su sada zaštićene i pod vlasništvom države. Park Guell je jedno od savršenih mesta za obilazak, do pre neku godinu ulaz je bio besplatan ali se sada zbog kontrolisanja broja turista on ipak naplaćuje.

*Pogled sa Arene na Placa Espanya; pogled na magične fontane; dezert krema catalana; park Guell; pogled sa Montjuica

Zanimljiva lokacija za obilazak i neki fin ručak je Placa Espanya, u Les Arenes osim što ćete uživati u divnom pogledu na Magične fontane (spektakl muzike u vode) možete posetiti neki od brojnih restorana. Arena je sagrađena da se u njoj odvijaju borbe bikova početkom 20.veka, ali sada se u Kataloniji one više ne organizuju iako je ta tradicija i dalje aktuelna u Madridu.

Sa Place Catalunya laganom šetnjom stižete do trijumfalne kapije Arc de Triomf  pa odatle ulazite u park Citadela koji se nalazi pored gradskog zoo vrta. Savršen i opuštajući način da provedete par sati, koliko će vam minimum trebati da obiđete park i vrt.

Tu je i Kolumbov spomenik (orjentir) koji pokazuje u pravcu rodnog grada, a suprotno od Amerike koju je otkrio. Nadomak njega je i stara luka Vell, a on je spojen sa Placa Catalunya ulicom La Ramblom dugom dva kilometra.

Pored toliko zanimljivih lokacija koji grad Barselona nudi, prosto je ne moguće sve obići za par dana. Fizički je dosta zahtevno pa sva sreća da se u Španiji dobro jede, hrana je dosta ukusno pripremljena i raznovrsna tako da ima za svakoga po nešto.

*Park Citadela i Arc de Triomf-trijumfalna kapija

Šta se jede u Kataloniji?

Katalonska kuhinja ima mnogo francuskog šmeka pa je upravo to razlog zašto za nju kazu da je najfinija u Španiji. Pored obilja riba i morskih plodova, u njihovim jelima možete naći jako ukusne i sveže lignje, hobotnice, škampe, školjke, rakove sve lepo uklopljeno sa puno paradajza, paprike, luka, artičoke, leblebije…

Ali, kod njih se puno konzumira i piletina, svinjetina i to u kombinaciji sa morskim plodovima najčešće u PAELJI (paella) sa dosta pirinča.

Tu je i poznata hladna supa od paradajza GASPACHO (recept pogledajte ovde) veoma osvežavajuća za ručak u letnjem periodu, mi smo večeru obožavali da započnemo sa supom od luka (recept pogledajte ovde). Lokalci jako kasno večeraju, oko 22h u restoranima se uz dobru hranu i lepo nazdravlja uz osvežavajuća pića.

Možda najbolja preporuka za probu su španske šunke (jamon) i to najfinije pata negra ili iberijska šunka poznatija kao “crni papak” koja se dobija od autohtone sorte crne svinje hranjene isključivo žirom i biljkama. Meso je izuzetno, slatkasto, orašasto i ne previše slano. U svakom restoranu ili baru možete videti sušeni but koji visi izložen, služi se gotovo svuda.

*radnja sa serano i iberico šunkama

Meni je među omiljenima bila i tortilla espanola, španska tortilja sa krompirom i jajima poput pite nekad obična, a nekad sa malo spanaća tek da prošara. Tu je i chorizo kobasica, posebno ona sušena, zatim kroketi od krompira (moja slaba tačka 🙂 ) i empanade sa raznim punjenjima.

Izbori u pekarama su na zavidnom nivou, od rustik hlebova i bageta do najlepših slatkih peciva, torti i kolača.

Kada su dezerti u pitanju, Pekmez otkida na churose-prženo testo uvaljano u kristal šećer sa cimetom posluženo uz čokoladni sos. Meni je pun pogodak Crema Catalana, španska verzija crem brulea sa prepoznatljivom karamelizovanom koricom na vrhu. Tu je i flan, pečena verzija ovog dezerta.

Tapasi – gastronomsko blago Španije

Tapasi su karakteristična stvar za Španiju, u Kataloniji su toliko rasprostranjeni da su u poslednje vreme tapas barovi na svakom koraku. Tapas je zapravo hrana servirana u malim količinama na malim tanjrima. Onoliko koliko može da stane u zalogaj, na čačkalicu. Spektar tapasa je širok od maslina, komada kobasice, šunke, krompira, sira, morskih plodova, komada hleba… Služi se uz piće (kao meze) i upravo je to glavni razlog zašto kada u baru poručite piće dobijete nešto za pojesti (to ulazi u cenu pića). Navodno, ranije je važio zakon da su ugostitelji morali uz alkoholna pića svojim gostima da ponude hranu da se ne bi brzo opili što je preraslo u tradiciju.

Pored mini zakuske uz piće, tapasi se mogu degustirati u restoranima poput degustacionog menija. Odličan način da u malim zalogajima probate mnoga španska jela, najpopularniji su: pan con tomate (hleb sa belim lukom, maslinovim uljem i natrljan zrelim paradajzom), patatas bravas (kockice krompira sa sosem) ili neki od paniranih morskih plodova kao i croquette (kroketi od krompira uvaljani u prezlu i prženi).

*Tabla na ulasku u La Rambla ulicu; točeno Estrella pivo (to će vam domaćini odmah preporučiti); Fokače sa sirom i povrćem-Buenas Migas; crvena i bela sangrija; dagnje ili mušule; koktel na plaži; pogled na Kolumbov spomenik

Šta se pije u Kataloniji?

Najpoznatije piće svakako je sangrija, kombinacija vina, voćnih likera i svežeg voća. Služi se na bokale od 0.5l ili 1l ređe na čašu, i to crvena sangrija i bela koja se još zove i CAVA (kava). Tu su i jako dobra piva, Estrella kao najpopularnije ali i kokteli u svim svojim ludim kombinacijama sastojaka servirani u čašama od po 1l i 2l uglavnom za dve osobe.

Sve hladno, osvežavajuće i naravno posluženo uz neku slanu grickalicu ili tapas.

*ispred stadiona Camp Nou, tapas bar i restoran tapas 24

Teško da možemo pričati o Barseloni, a da ne pomenemo njihov možda i najuspešniji brend fudbalski klub FC Barcelona, pored ture obilaska stadiona i muzeja kao i zvaničnog šopa meni je najviše pažnju privukla gastronomska ponuda koju stadion nudi. Od malih barova sa pićem, kafom i neodoljivim tapasima do ozbiljnih restorana sa jako šarenolikom ponudom. Šta da kažem, mislili su na sve, pravi su majstori da privuku turiste.

Costa Brava – divlja obala i piknik sa pogledom na more

*Costa Brava-Lloret de Mar (u prevodu cvet na moru ili lovor na moru)

Costa Brava ili divlja obala obuhvata regiju od gradića Blanesa pa sve do francuske granice, neka od najpoznatijih letovališta su Lloret de Mar, Malgrat de Mar, Kalella… Svako sa svojim šarmom i bezbroj atrakcija savršen je izbor za letovanje. Mi smo toplo septembarsko sunce iskoristili za piknik i u lokalnom marketu za desetak eura nabavili sve potrebno za malu zakusku za četvoro, sa sve penušavim vinom. Uz pogled na more vruć baget sa gvakamoli sosem, meki sir sa bademima, čorizo kobasice i pršuta bili su preukusni. Sve smo zasladili crnim grožđem.

Pored Barselone i Girona je jako lepa za obilazak, kao i obližnji Figueras – rodno mesto Salvadora Dalija u kome se nalazi njegov muzej.

Najbolje za kraj – najpoznatija pijaca Barselone St.Josep BOQUERIA

*Ulazak na pijacu Bokerija, izgled tezge sa voćem i šafran začin

U najpoznatijoj ulici za turiste, La Rambli nalazi se pijaca, nestvarnog izgleda i nezamislivo bogate ponude Bokerija. Pored tezgi sa svežim voćem i povrćem, sveže ćeđenim sokovima, slatkišima i gotovim jelima, mesom, ribama i morskim plodovima tu su i restorani ozbiljno dobre reputacije.

*Restoran El Quim de la Boqueria; morski plodovi i iznutrice-škembići od kojih se pravi lokalni specijalitet

Nama najdraži El Quim, koji je osmišljen kao šank sa barskim stolicama na čije mesto se čeka jer su uvek popunjene. Sve pržti od neke žive energije i lepote boja i ukusa. Po meni lokacija broj jedan za posetu u Barseloni.

*Karamelizirani orašasti plodovi; seckano voće i smoothie-ji; sveže pećurke; zmajevo voće; empanade i punjena peciva

To je mesto gde možete videti najneobičnije vrste riba, puževe, rakove, retke sireve, začine i najskuplje šunke, čudne voćke i iznutrice. Pravi gastro raj! Lepota koja opravdava malo više cene.

*masline; fišeci kobasica i šunki; svinjski but za degustaciju; sirevi

Kako je ovaj poduži tekst samo načeo priču koju Barselona ima da ispriča, nastavak moramo ostaviti za sledeću posetu u kojoj već imamo u planu nekoliko znamenitosti koje nismo uspeli da vidimo. Zato se na našoj wish listi nalaze Montserrat, Tibidabo (crkva Sagrad Cor), muzej Joan Miro, muzej nacionalne umetnosti Katalonije, Pikasov muzej, špansko selo-Poble Espanyol i još mnogo toga… Do narednog viđenja ADIOS!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *