Prženi Kolutovi Luka – ONION RINGS

Home  >>  Slane zanimacije  >>  Prženi Kolutovi Luka – ONION RINGS

Prženi Kolutovi Luka – ONION RINGS

Kolutovi luka uronjeni u sloj testa pa zatim prženi u dubokom ulju za najhrskaviji slatko-slani ukusni doživljaj, i daaaa poželećete odmah još jednu turu kad ovo probate…

Ranije sam mislila da prženi kolutovi luka ne mogu da budu dobra ideja, bar što se kombinacije ukusa tiče i zbog toga što luk često ume da ne prija stomaku, ali kako su oni pored pomfrita veoma voljena fast food hrana na zapadu zanimalo me je u čemu je stvar. I tako se desilo da smo nedavno bili na jednoj večeri sa temom američke hrane na kojoj je pored burgera, hot dogova i mnoooogo sira bio i ovaj specijalitet. Malo je reći da sam ostala oduševljena!
Ima nešto u tom hrskavom testu koje u sredini krije slatkoću luka, nešto gotovo zarazno. Inače žuti luk je najbolji za prženje zbog količine prirodnog šećera koji ima u sebi. Ja sam koristila domaći, iz naše bašte. 🙂

Probala sam pohovanje luka na dva načina, prvi standardni: brašno-jaja-prezla-jaja-prezla, klasika ali u ovom receptu ništa posebno i ovu varijantu gde se prvo napravi gušća masa u koju se umaču kolutovi i ona mi je favorit. Prednost ovakvih recepata jeste u fritezi, koja postiže visoku temperaturu pa sama priprema bude brzo gotova, baš kao i što se ovi kolutići brzo pojedu kada ih vruće stavite na sto. Idealni su za opuštene večeri, gledanje utakmice ili kao prilog nekom mesu umesto klasičnih krompirića. Kao povremena zanimacija što da ne, treba sebi dati malo “prženog” oduška…


*u ovom receptu korišćen je ISKRIN multifunkcionalni aparat za kuvanje 8u1

Potrebno je:

-160g brašna

-so

-pola kašičice praška za pecivo

-250ml piva

-2 velika crna luka (ili tri srednje glavice)

-ulje za prženje u fritezi (oko 1 litar)

-suvi začini po želji (suva paprika, origano, beli luk u granulama, ruzmarin, bosiljak…)

Priprema: U posudi izmešati brašno, so i prašak za pecivo pa po malo dodavati u činiju sa pivom i mutiti mikserom dok masa ne postane glatka bez grudvica, dodati začine po želji.

Crni luk oljuštiti i iseći na kolutove debljine oko 1cm, razdvojiti svaki kolutić.
Uređaj uključiti na režim deep fry, sipati ulje i sačekati par minuta da se dobro zagreje. U metalnu korpu za prženje (videti na slici), spuštati jedan po jedan kolut luka koji ste prehodno umočili u masu. Kad postanu zlatno žuti (1-2 minuta) izvaditi na papirni ubrus da se ocede i servirati uz kečap i senf.
Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *