CLAFOUTIS kolač sa kajsijama iz kompota i kiselom pavlakom

Home  >>  Slatko ćoše  >>  CLAFOUTIS kolač sa kajsijama iz kompota i kiselom pavlakom

CLAFOUTIS kolač sa kajsijama iz kompota i kiselom pavlakom

Clafoutis (klafouti) je lagan francuski dezert sa voćem koji se peče u rerni. U kalup se prvo poređa voće pa prelije neuobičajenim testom od jaja i kisele pavlake koja mu daje osvežavajuću notu, a najlepši je dok se služi topao.

Ovaj kolač me najviše podseća na pečene varijante čiz-kejka baš zbog kisele pavlake ali daleko je od bilo čega što sam ranije probala. Najčešće se pravi sa višnjama mada mi je ovaj recept sa kajsijama iz kompota baš drag, možda zbog toga što u samo testo ide i sok iz kompota što mu daje posebno na ukusu.

Preliv, koji se nanosi pred kraj pečenja, od maslaca i smeđeg šećera zaslužan je za blag karamel finiš i definitivno moram da ga isprobam i na nekom drugom dezertu. Clafoutis je savršen u bilo koje doba godine i sa svežim, zamrznutim ili konzerviranim voćem, onako za vikend posle ručka ili kada vam se prijede nešto posebno slatko, a sa par sastojaka i jednostavnom pripremom.

Za okrugli pleh prečnika 25cm potrebno je:

 

 

-400g kajsija iz kompota (domaćeg ili iz konzerve)

-šaka ribizli ili neko drugo bobičavo voće

-100ml soka iz kompota

-150ml kisele pavlake

-100g brašna

-2 veća jaja

-75g šećera

-aroma vanile

-15g maslaca + 2 kašike smeđeg šećera za preliv

Postupak: Ocedite kajsije iz kompota i sačuvajte sok, rasporedite ih na dno posude za pečenje koju ste prethodno podmazali okrenute isečenim stranama na dole.

Kiselu pavaku izmešajte sa sokom iz kompota, a u drugu posudu sipajte brašno pa ga povežite sa jajima, šećerom i vanilom zatim polako dodajte pavlaku sa sokom i dobro umešajte. Prelijte testo, po vrhu dodajte šaku bobičastog voća i pecite u rerni 20 minuta na 200°C.

Dok se kolač peče izmešajte omekšali maslac sa smeđim šećerom, posle dvadesetak minuta izvaditi i po vrhu rasporediti mešavinu pa vratiti u rernu još 5 minuta da dobije zlatnu površinu. Služiti toplo uz umućenu slatku pavlaku.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *