BUNDEVIN PUTER – puter od semena bundeve

Home  >>  Slane zanimacije  >>  BUNDEVIN PUTER – puter od semena bundeve

BUNDEVIN PUTER – puter od semena bundeve

Puter od semenki bundeve je savršen, hranljiv namaz koji je veoma ukusan i jednostavan za pripremu. Idealan je da se uključi u ishranu dece jer ga po mom iskustvu obožavaju.

Golicu, tj. semenke bundeve koristim uglavnom za hleb i peciva ili blago prepečene za grickanje dok mi je ovaj puter potpuno novo otkriće. To i jeste pomalo čudno jer već godinama pripremam putere od orašastih plodova i semenki ali eto, golica je tek sada došla na red.

Kada se tostiraju na tiganju ili prepeku u rerni semenke dobijaju svoju karakterističnu aromu i lakše otpuste svoje dragoceno ulje pa vam ostaje samo da ih uz pomoć dobre seckalice sameljete do strukture putera. Puter ima stvarno višestruku namenu, namazan na tost, u kašama, u testu, kolačima…

U arhivi bloga možete naći i recepte za kikiriki, suncokret i puter od susama i nešto više o samom korišćenju i detaljnijoj pripremi. Ono što preporučujem kao dodatak semenkama (i zbog ukusa i zbog lakšeg mlevenja) jeste bundevino ulje, investicija koja se svakako isplati jer bočica ovog ulja stvarno dugo traje. Obično prelivam potaže i čorbice sa njim ili dodajem obrok salatama, ovde pogledajte i recept za proja mafine sa bundevinim uljem.

Ono što je možda najbitnija stvar u hranljivosti putera od bundeve je količina cinka i selena koja se u nalazi u semenkama pa je korisno jesti ga za podizanje imuniteta, ima antivirusno i antiupalno svojstvo, dobar je za kožu zbog vitamina E…

 

Potrebno je:

-400g semenki bundeve

-1 kašičica soli

-2 kašike bundevinog ulja (ili jedna kašika maslinovog)

 

Priprema: Semenke blago prepeći na suvom tiganju (srednja temperatura) ili u rerni (na 150°C desetak minuta), vodeći računa da lako pregore i popucaju. Ja sam ih prepekla u tiganju uz povremeno mešanje i to iz četiri ture celu količinu, da malo porumene i puste aromu.

Zatim ih malo prohladiti i staviti u secko ili blender (neku jaču seckalicu) pa dodati ulje i so. Blendirati 10ak minuta uz pauze (da promešate sadržaj) dok se ne stvori glatka masa spremna za mazanje. Gotov puter sipati u staklenu teglu i čuvati u frižideru par nedelja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *