HASSELBACK pečena BUNDEVA – Harmonika muskatna bundeva

Home  >>  Laganezze  >>  HASSELBACK pečena BUNDEVA – Harmonika muskatna bundeva

HASSELBACK pečena BUNDEVA – Harmonika muskatna bundeva

Isecite zvezdu jesenje trpeze poput harmonike, premažite je mešavinom meda i senfa pa pecite dok ne pusti slatke sokove i imate preukusan prilog mesu ili ribi.

Volite li bundevu? Joj, i ja… ali onako baš. I slatke i slane i slatko-slane varijante. Nekako je mirisna, slatkasta, zasitna i u čorbici, i u piti, kolaču, a najlepša mi je pečena iz rerne pa direktno na sto. E sad, ukućani i ne dele toliko moju ljubav prema bundevi. Znate ono, mogu da pojedu ali baš retko, gotovo na silu kad nema ništa drugo. Neću da ih teram kad ne vole, pa je zato sebi pripremam u manjim količinama. Sve do sad!

Već neko vreme merkam ovu tehniku sečenja povrća, koje u principu skraćuje vreme pečenja celih komada poput krompira ili u ovom slučaju muskatne bundeve.

Računam ja, ispećiću celu pa ću je jesti par dana kao prilog uz ručak ili večeru… ali ne, otišla je za dan i to samo zbog toga što je bila zanimljivo isečena, servirana uz puno sveže salate i meso za ručak naravno, ušuškana na stolu gotovo neprimetna svima se svidela. E, je l vidite kako može?! Sve je stvar prezentacije, jedemo očima izgleda 🙂

Potrebno je:

-1 muskatna bundeva (oko 1,5kg)

-2 kašike maslinovog ulja

-kašičica meda

-2 kašičice senfa

-so

-ml.biber

-bundevine semenke

-rukola

-nar

Postupak: Bundevu prvo oljuštiti ljuštačem za povrće, zatim preseći na pola i izdubiti deo sa semenkama. Položiti na pleh za pečenje obložen pek papirom i svaku polovinu nauljiti sa maslinovim uljem.

Ubaciti u zagrejanu rernu na 200°C oko 20-ak minuta da blago omekša. Nakon toga izvaditi iz rerne pa oštrim nožem rezati na svakih par milimetara, nikako do kraja već ostaviti centimetar, dva u dubinu ne izrezano.

Med, senf, so i biber pomešati u jednoj posudi (so i biber po ukusu) pa četkicom premazati celu izrezanu bundevu. Vratiti u rernu da se dopeče nekih 40-ak minuta.

Dužina pečenja zavisi od veličine bundeve, ali znaćete da je gotova kada pusti sokove i potpuno omekša. Servirati uz svežu rukolu, bundevine semenke i nar, ili sa prilozima po želji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *