Author Archives : malaribizla

Home  >>  Author : malaribizla

RIŽOTO od CRNOG PIRINČA i povrća

Crni, aromatični pirinač kuvan “al dente” u pilećoj supi, sa povrćem i začinima kojem je za kraj dodat rendani parmezan za kremasti momenat, možda je i najukusniji rižoto koji sam probala. Crni, ili zabranjeni pirinač kako se još naziva, je veoma hranljiva namirnica u kojoj je očuvano mnogo minerala, vitamina,…

Prženi Kolutovi Luka – ONION RINGS

Kolutovi luka uronjeni u sloj testa pa zatim prženi u dubokom ulju za najhrskaviji slatko-slani ukusni doživljaj, i daaaa poželećete odmah još jednu turu kad ovo probate… Ranije sam mislila da prženi kolutovi luka ne mogu da budu dobra ideja, bar što se kombinacije ukusa tiče i zbog toga što…

JUNEĆA ČORBA

Juneća čorba bogate arome sa kuvanim korenastim povrćem i rozbratnom, koja je najbolja baš u ovakvim jelima na kašiku kojima daje punoću i jačinu ukusa. Klasičnu, domaćinsku čorbu pripremam baš na ovaj način i to veoma često, recept je krajnje jednostavan ali bitna stvar je u dužini kuvanja. Omiljena nam…

SKUŠA kuvana u MASLINOVOM ulju

Komadi skuše lagano kuvani u belom vinu i maslinovom ulju sa začinima tek toliko da omekšaju meso i kosti koje se potom lako odvajaju. Ovaj ukus je najpribližniji domaćoj sardini, a toliko je jednostavno za pripremu. Mnogo volim ukus skuše, dominantan je i nije blag poput pastrmke koju najčešće jedemo….

SEPTEMBAR u BARSELONI – ukusi Španije

Barselona – grad umetnosti, neopisive arhitekture, dobrog vina i još bolje hrane! Ovom pričom pokušaćemo da dočaramo lepotu Španije i njene ukuse iz našeg ugla, da vidite zašto smo toliko zaljubljeni u ovaj kraj sveta i zašto mu se iznova vraćamo. Barselona je najveći Katalonski grad i verovatno najposećeniji grad…

PROJA MAFINI sa BUNDEVINIM uljem i golicom

Projara u formi mafina jedno je od klasičnih peciva za doručak, dostupnost namirnica koje uglavnom imamo u frižideru i kratko vreme pečenja zaslužni su što je često pravimo. Ovoga puta obogatili smo je novom aromom – bundevinim uljem i dobili puno na ukusu i mekoći. Recept je najviše nastao zbog…

PILAV sa BELIM mesom – bez pečenja u rerni

Kremast i blag pilav sa belim mesom spremljen na lakši način od standardnog, bez pečenja u rerni. Klasičan recept koji je izmenjen zbog vremena pripreme, a opet pun karakterističnog ukusa. Pored punjene paprike pilav je moje omiljeno jelo, ono što kao dete zavoliš i nikada ne prestaješ da mu se…

SHAKSHUKA-povrćni doručak sa jajima

Slasna i sočna, fino ukrčkana šakšuka sa jajima pravi je letnji specijalitet začinjen mediteranskim šmekom. Najlepša kao doručak uz tost i feta sir, ovaj recept arapskog porekla nas je u potpunosti osvojio. Upravo sada kada je paradajz najlepši, kada nam leto polako izmiče, kada upijamo što više sunca i pripremamo…

Čorbasti PASULJ sa suvim rebrima (by ZEC)

Kao drugo jelo za Slovenske novice na temu naše tradicionalne kuhinje pripremali smo čorbasti pasulj, onakav kakav baš volimo da jedemo sa suvim mesom, dugo krčkan u zemljanoj posudi, pravi srpski specijalitet. Pošto je Zecu ovo jelo veoma važno prepuštam mu dalju pisanu reč u ovom tekstu da se i…

GIBANICA – pita sa sirom i kajmakom od tankih kora i 2.rođendan MaleRibizle

Njeno veličanstvo gibanica, taj klasik domaće kuhinje koji svi volimo i pripremamo na manje-više sličan način. Ovo je moj proveren recept ( mamin 🙂 ), hrskava kora, topao središnji deo sa domaćim sirom i kajmakom, i naravno domaćim jajima od kojih je ovako divno zlatno-žuta. Za dobru gibanicu treba biti…