Author Archives : malaribizla

Home  >>  Author : malaribizla

Čorbasti PASULJ sa suvim rebrima (by ZEC)

Kao drugo jelo za Slovenske novice na temu naše tradicionalne kuhinje pripremali smo čorbasti pasulj, onakav kakav baš volimo da jedemo sa suvim mesom, dugo krčkan u zemljanoj posudi, pravi srpski specijalitet. Pošto je Zecu ovo jelo veoma važno prepuštam mu dalju pisanu reč u ovom tekstu da se i…

GIBANICA – pita sa sirom i kajmakom od tankih kora i 2.rođendan MaleRibizle

Njeno veličanstvo gibanica, taj klasik domaće kuhinje koji svi volimo i pripremamo na manje-više sličan način. Ovo je moj proveren recept ( mamin 🙂 ), hrskava kora, topao središnji deo sa domaćim sirom i kajmakom, i naravno domaćim jajima od kojih je ovako divno zlatno-žuta. Za dobru gibanicu treba biti…

KOMPOT od VIŠANJA – recept

Kompot je najjednostavniji način ostavljanja zimnice, ali i pored toga savršen u nameri da uživamo u voću onda kada mu nije sezona. Kompot od celih višanja (posebno onih slatkih, domaćih) je aromatičan baš zbog koščica. Ovaj recept koristim za sve kompote i u njemu nema konzervansa. Moja ljubav prema višnjama…

Čokoladni KOLAČ bez BRAŠNA – a la Caprese

Sočan, čokoladni kolač bez brašna, inspirisan čuvenim italijanskim klasikom ″caprese torte″, ozbiljno je dobar dezert za koji bi svaki čokoholik trebao da ima recept. Ovo je moja klasična i najlepša verzija obogaćena samo sezonskim voćem… Oduvek želim da napravim baš ovakav kolač, sa mnogooo čokolade, da nije hlebast, jak i…

FOOD CARDS from SLOVENIA 4.dan – Restoran JB Ljubljana

Poslednji dan Food Cards from Slovenia bio je rezervisan za posetu restoranu JB Janeza Bratovža u Ljubljani, a o kakvom mestu je reč dovoljno je spomenuti da je proglašen za jedan od sto najboljih restorana na svetu po S.Pellegrino izboru. Bila je velika čast provesti nekoliko magičnih sati u zatvorenom…

FOOD CARDS from SLOVENIA 3.dan – Hotel Maribor, Hiša stare trte, restoran SEDAM, Food Tour Ljubljana

Trećeg dana našeg boravka u Sloveniji uživali smo u obilasku Maribora ali i njegovim najboljim ukusima. Gostilna Maribor, muzej, Kuća najstarije vinove loze na svetu, restoran 7 i Viša škola za ugostiteljstvo i turizam bili su naše stanice u upoznavanju grada. Ali to nije sve, uveče nas je čekalo iznenađenje…

FOOD CARDS from SLOVENIA 2.dan – Piknik u Ptuju, Kodila, Lušt, Diana hotel, Passero

Drugi dan mog putovanja u Sloveniju započeo je piknikom, koji je za nas blogere i medije, organizovala Perutnina Ptuj u saradnji sa Weber Grill i Pullus vinima. Dan se zatim nastavio u obilasku kuće Prekmurskih proizvoda, kući šunke Kodila, farmi paradajza Lušt, čuvenom bograču u hotelu Diana i najslađe za…

FOOD CARDS from SLOVENIA 1.dan – Restoran RAJH Murska Sobota

Pre dve nedelje dobila sam poziv da istražim Sloveniju kroz hranu i kuvanje sa najboljim šefovima mlade generacije na internacionalnom skupu blogera pod nazivom  – FOODcards from Slovenia. Skup je trajao četiri dana, i obuhvatao Prekmursku regiju: Mursku Sobotu, Moravske Toplice, kao i Ptuj, Maribor i Ljubljanu. U narednim postovima…

KEFIR Smoothie sa JAGODAMA

Sezona jagoda je na izmaku, a ja ih se pošteno nisam ni najela. Bila je tu i tamo neka tortica ali ništa drugo. Zato su ovih dana na meniju sveže jagode u velikim količinama i poneki smoothie. Zapravo kefir smoothie sa jagodama, meni jako zanimljiva kombinacija. Voće i kefir se…

GOVEDINA na BURGUNDSKI način – Boeuf Bourguignon

Francuski klasik na balkanski način, dugo krčkano goveđe meso u crnom vinu sa povrćem i aromom začina. Jelo čiji se sastojci upotpunjuju u savršenu celinu, a svaki zalogaj je čisto uživanje. Francuska Burgundija ili Burgonja najpoznatija je prvenstveno po vinu, a potom i fantastičnoj hrani duge tradicije. Govedina na burgundski…