Author Archives : malaribizla

Home  >>  Author : malaribizla

GIBANICA – pita sa sirom i kajmakom od tankih kora i 2.rođendan MaleRibizle

Njeno veličanstvo gibanica, taj klasik domaće kuhinje koji svi volimo i pripremamo na manje-više sličan način. Ovo je moj proveren recept ( mamin 🙂 ), hrskava kora, topao središnji deo sa domaćim sirom i kajmakom, i naravno domaćim jajima od kojih je ovako divno zlatno-žuta. Za dobru gibanicu treba biti…

KOMPOT od VIŠANJA – recept

Kompot je najjednostavniji način ostavljanja zimnice, ali i pored toga savršen u nameri da uživamo u voću onda kada mu nije sezona. Kompot od celih višanja (posebno onih slatkih, domaćih) je aromatičan baš zbog koščica. Ovaj recept koristim za sve kompote i u njemu nema konzervansa. Moja ljubav prema višnjama…

Čokoladni KOLAČ bez BRAŠNA – a la Caprese

Sočan, čokoladni kolač bez brašna, inspirisan čuvenim italijanskim klasikom ″caprese torte″, ozbiljno je dobar dezert za koji bi svaki čokoholik trebao da ima recept. Ovo je moja klasična i najlepša verzija obogaćena samo sezonskim voćem… Oduvek želim da napravim baš ovakav kolač, sa mnogooo čokolade, da nije hlebast, jak i…

FOOD CARDS from SLOVENIA 4.dan – Restoran JB Ljubljana

Poslednji dan Food Cards from Slovenia bio je rezervisan za posetu restoranu JB Janeza Bratovža u Ljubljani, a o kakvom mestu je reč dovoljno je spomenuti da je proglašen za jedan od sto najboljih restorana na svetu po S.Pellegrino izboru. Bila je velika čast provesti nekoliko magičnih sati u zatvorenom…

FOOD CARDS from SLOVENIA 3.dan – Hotel Maribor, Hiša stare trte, restoran SEDAM, Food Tour Ljubljana

Trećeg dana našeg boravka u Sloveniji uživali smo u obilasku Maribora ali i njegovim najboljim ukusima. Gostilna Maribor, muzej, Kuća najstarije vinove loze na svetu, restoran 7 i Viša škola za ugostiteljstvo i turizam bili su naše stanice u upoznavanju grada. Ali to nije sve, uveče nas je čekalo iznenađenje…

FOOD CARDS from SLOVENIA 2.dan – Piknik u Ptuju, Kodila, Lušt, Diana hotel, Passero

Drugi dan mog putovanja u Sloveniju započeo je piknikom, koji je za nas blogere i medije, organizovala Perutnina Ptuj u saradnji sa Weber Grill i Pullus vinima. Dan se zatim nastavio u obilasku kuće Prekmurskih proizvoda, kući šunke Kodila, farmi paradajza Lušt, čuvenom bograču u hotelu Diana i najslađe za…

FOOD CARDS from SLOVENIA 1.dan – Restoran RAJH Murska Sobota

Pre dve nedelje dobila sam poziv da istražim Sloveniju kroz hranu i kuvanje sa najboljim šefovima mlade generacije na internacionalnom skupu blogera pod nazivom  – FOODcards from Slovenia. Skup je trajao četiri dana, i obuhvatao Prekmursku regiju: Mursku Sobotu, Moravske Toplice, kao i Ptuj, Maribor i Ljubljanu. U narednim postovima…

KEFIR Smoothie sa JAGODAMA

Sezona jagoda je na izmaku, a ja ih se pošteno nisam ni najela. Bila je tu i tamo neka tortica ali ništa drugo. Zato su ovih dana na meniju sveže jagode u velikim količinama i poneki smoothie. Zapravo kefir smoothie sa jagodama, meni jako zanimljiva kombinacija. Voće i kefir se…

GOVEDINA na BURGUNDSKI način – Boeuf Bourguignon

Francuski klasik na balkanski način, dugo krčkano goveđe meso u crnom vinu sa povrćem i aromom začina. Jelo čiji se sastojci upotpunjuju u savršenu celinu, a svaki zalogaj je čisto uživanje. Francuska Burgundija ili Burgonja najpoznatija je prvenstveno po vinu, a potom i fantastičnoj hrani duge tradicije. Govedina na burgundski…

Pečena ŠKARPINA sa povrćem

Škarpina spada u bele ribe i veoma je ukusna i cenjena u kulinarstvu posebno ako se radi o sveže pripremljenoj, kod nas se uglavnom nabavlja smznuta, očišćena. Njeno meso je sočno, nema puno kostiju i odlična je u kombinaciji sa pečenim povrćem. Mnogo volim ribu, toliko da me nervira što…