Category Archives : Nešto konkretno!

Home  >>  Nešto konkretno!

PASTIRSKA PITA – sa mlevenim mesom

Pastirska pita (shepherd’s pie) je fino krčkano pa zapečeno glavno jelo koje u osnovi čini mleveno meso i (pire) krompir. Nama možda najsličnija musaki samo u drugoj formi. Varijacije na temu pastirske pite su brojne, od najjednostavnijih sastojaka koje imate pri ruci do onih bogatih i izdašnih za specijalne prilike….

Pečena ORADA sa salatom od kinoe i mandarina

Izuzetna riba belog, suvljeg mesa kakva je orada pečena sa citrusima pa poslužena na slatkastoj salati od kinoe sa mandarinama i momentom krckanja pečenih pistaća bila je moj izbor za svečani porodični ručak. Uparena uz italijanski pinot grigio činila je jedan preukusni, lagan i šarenolik obrok. Ima nešto posebno bitno…

Jagnjeći KOTLETI u marinadi sa ruzmarinom i krompirićima

Marinirani kotleti mlade jagnjetine pečeni u rerni sa mladim krompirićima i belim lukom pa zaliveni sa sokom pečenog limuna aromatizovanog ruzmarinom, pravi su doživljaj ukusa na tanjiru koji nas je oborio sa nogu proteklog vikenda. Do ovog trenutka mislim da sam samo jednom probala jagnjetinu u životu, to je bilo…

GULAŠ sa KONJSKIM mesom i palentom

Gulaš sa konjskim mesom kuvan u belom vinu, poslužen na slatkastoj kukuruznoj palenti svakako je nesvakidašnje jelo za početak leta, ali bez obzira na kalendar savršen predlog za vikend ručak. Uz njega obavezno poslužite neko jače crno vino za potpuno uživanje… Da mi je neko rekao da ću sa početkom…

Cepkana JUNETINA iz slow cooker aparata – PULLED BEEF

Cepkano ili fronclano mekano juneće meso dugo krčkano u fantastičnom spoju začina savršena je osnova za burger zemičke, tortilje, pečeni krompir ili obrok salate. Priprema je izuzetno laka, a uz ovako zanimljivo cepkano meso ide i sladak karamelizovani luk iz slow cook-er aparata izuzetne arome. Više i ne razmišljam o…

PASTRMKA kuvana na PARI sa povrćem

Kuvanje na pari predstavlja verovatno najzdraviji način termičke obrade namirnica kojim se svi vitamini i minerali očuvaju, a uz to je priprema veoma jednostavna i brza. Idealno za kuvanje hrane za decu i bebe ali i za sve one kojima je bitna pravilna ishrana i iskorišćenost hranljivih sastojaka. Ako ste…

KAKO DA ispečete celu ĆURKU u rerni – sa sosom od suvih šljiva

Ispeći savršeno sočnu ćurku nije previše teško, ona zahteva malo više pripreme pre pečenja, ali je definitivno mogu i početnici pripremiti uz par jednostavnih saveta. Od svega što sam pronašla na američkim sajtovima za savršenu Thanksgiving ćurku izdvojila sam samo najbitnije i najpraktičnije savete, i da ispekla se perfektno. Nedavno…

Domaća PILEĆA PAŠTETA – recept iz tradicionalnog prekmurskog kuvara Mateja Fišera

Sa prošlogodišnjeg putovanja u Sloveniju vratila sam se ne samo sa divnim uspomenama i doživljenim ukusima te regije već i sa nečim jako vrednim čuvanja i pažnje, tradicionalnim prekmurskim kuvarom koji na jako kreativan i moderan način pokušava da otrgne zaboravu klasična jela i približi ih mladim generacijama. Pravo malo…

JUNEĆI GULAŠ sa tamnim pivom

Gulaš od junećeg mesa kuvan u tamnom pivu pravi je kulinarski specijalitet koji možete pripremiti u svojoj kuhinji i to sve u jednom loncu. Uvek kada Zeca put nanese ka Novom Pazaru kući stignu razne delicije tog kraja… mantije, ratluk, kafa, baklave, sudžuk ali i sirovo meso i to jako…

SKUŠA kuvana u MASLINOVOM ulju

Komadi skuše lagano kuvani u belom vinu i maslinovom ulju sa začinima tek toliko da omekšaju meso i kosti koje se potom lako odvajaju. Ovaj ukus je najpribližniji domaćoj sardini, a toliko je jednostavno za pripremu. Mnogo volim ukus skuše, dominantan je i nije blag poput pastrmke koju najčešće jedemo….