Kulinarski Blog

ČOKOLADNI FADŽ sa kondenzovanim mlekom-CHOCOLATE FUDGE

Čokoladni fadž – FUDGE je slatka, mekana poslastica napravljena od zaslađenog kondenzovanog mleka i čokolade. Seče se na manje kocke i popularan je slatkiš koji se nosi u goste tokom praznika. Nalik na karamelu, a nije karamela. To je onaj mlečno-čokoladni karamelasti bombon savršeno ukusan i žvaćkast da je jede…

La BOQUERIA – Gastro raj u srcu Barselone

Negde na polovini La Ramble (najpoznatije ulice u Barseloni) krije se gastronomski centar i jedan od najvećih evropskih marketa, po mom neskromnom mišljenju i najlepši. Zvaničnog imena Mercat de Sant Josep de la Boqueria ali svima poznat jednostavno kao Boqueria (Bokerija), je živopisna pijaca prepuna svežeg voća i povrća iz…

Pečeni BRIE sa medom i voćem

Francuski klasik među mekim sirevima, aromatični, orašasti BRIE zapečen u rerni pa preliven medom i lešnicima nestvarno je ukusan “party food” uparen uz čašu belog vina i sveže, slatko voće. Naša poseta Kataloniji ni ovoga puta nije prošla bez nabavke omiljenih začina, malinovog ulja, pršuta ali i francuskih sireva koji…

JAGNJEĆA SUPA sa rezancima

Nema lepše od domaće supe, ovaj put sa jagnjetinom. Blaga, nežna aroma mlade jagnjetine i korenastog povrća, ušuškana u rezance u činiji tople supe odmah zagreju i stomak i dušu… Ostala sam dužna za recept ove blage jagnjeće supice od spremanja onih slasnih jagnjećih kotleta, zapravo od ostatka mesa, jer…

Domaća PROJA – sa belim kukuruznim brašnom

Starinska proja, kakvu su pripremale naše bake pravila se isključivo od belog projinog (kukuruznog) brašna mlevenog na vodenici. Ponegde je bila i jedini oblik hleba koji se iznosio na sto, pa se odatle i dan danas zadržala tradicija u nekim od krajeva Srbije da se kao Božićna česnica pravi proja….

Zapečene PAPRIKE sa SIROM

Kao jedno od omiljenih letnjih, laganih jela svakako bi izdvojila sveže paprike napunjene filom od sitnog sira i jaja pa zepečene u rerni. Mogu da prođu same kao obrok ili prilog glavnom jelu, u sezoni letnjih vrućina jako često su na meniju. Priznajem, sezona voća i povrća u izobilju, a…

Džem od ŠLJIVA bez šećera

Iskoristite svu slast iz zrelog voća i napravite za svoje najmlađe potpuno prirodnu poslasticu – džem bez šećera. U ovom postupku pripreme džema najbolje su se pokazale šljive i to neljuštene, pravim ga tokom cele sezone i od ranih ali i od jesenjih sorti šljiva. Beba Smešak je prošle godine…

LEŠNIK TORTA – sa filom kuvanim na pari

Torta sa filom od žumanaca i putera kuvanim na pari, sa mekanim koricama prepunih pečenog lešnika jedna je od najboljih i najvoljenijih torti koji pripremam u specijalnim prilikama. Kada neko kaže tu magičnu rečenicu “koju tortu pravimo za…?” meni su u glavi ovakve slike, bogate, domaće torte od najboljih sastojaka…

Jagnjeći KOTLETI u marinadi sa ruzmarinom i krompirićima

Marinirani kotleti mlade jagnjetine pečeni u rerni sa mladim krompirićima i belim lukom pa zaliveni sa sokom pečenog limuna aromatizovanog ruzmarinom, pravi su doživljaj ukusa na tanjiru koji nas je oborio sa nogu proteklog vikenda. Do ovog trenutka mislim da sam samo jednom probala jagnjetinu u životu, to je bilo…

SLATKO od VIŠANJA – MARELI i 3.rođendan MaleRibizle

Omiljeno voće je pronašlo način da postane i omiljena zimnica, pošto pita od višanja i slatko dele prvo mesto mojih najdražih domaćih slatkiša red je da se neko od njih pojavi i na blogu, i to baš kao rođendanski recept. Velika krošnja slatke, krupne marele celo detinjstvo mi je zaklanjala…