AJVAR – od pečenih paprika

Ajvar, kao najpoznatiji specijalitet balkanske kuhinje, predstavlja krunu svake zimnice. Volim sve što zahteva vreme, pažnju i posvećenost, a priprema ajvara je moj omiljeni jesenji projekat. Uvod u hladnije dane, novo godišnje doba. Postoji više naziva za namaz od paprika – pinđur, reliš, ljutenica i svakako najviše korišćen – AJVAR….