SLAVSKO ŽITO

Slavsko žito je, pored slavskog kolača, sveće i vina jedno od glavnih znamenja u obeležavanju svake krsne slave. Ono budi najčistiji osećaj zahvalnosti prema svetitelju i precima. Priprema se kuvanjem celog zrna pšenice koja u hrišćanstvu ima simboliku večnog života i orasa koji predstavljaju jaku vezu sa precima. Priprema slavskog…

Domaća PROJA – sa belim kukuruznim brašnom

Starinska proja, kakvu su pripremale naše bake pravila se isključivo od belog projinog (kukuruznog) brašna mlevenog na vodenici. Ponegde je bila i jedini oblik hleba koji se iznosio na sto, pa se odatle i dan danas zadržala tradicija u nekim od krajeva Srbije da se kao Božićna česnica pravi proja….

PILAV sa BELIM mesom – bez pečenja u rerni

Kremast i blag pilav sa belim mesom spremljen na lakši način od standardnog, bez pečenja u rerni. Klasičan recept koji je izmenjen zbog vremena pripreme, a opet pun karakterističnog ukusa. Pored punjene paprike pilav je moje omiljeno jelo, ono što kao dete zavoliš i nikada ne prestaješ da mu se…

Čorbasti PASULJ sa suvim rebrima (by ZEC)

Kao drugo jelo za Slovenske novice na temu naše tradicionalne kuhinje pripremali smo čorbasti pasulj, onakav kakav baš volimo da jedemo sa suvim mesom, dugo krčkan u zemljanoj posudi, pravi srpski specijalitet. Pošto je Zecu ovo jelo veoma važno prepuštam mu dalju pisanu reč u ovom tekstu da se i…

GIBANICA – pita sa sirom i kajmakom od tankih kora i 2.rođendan MaleRibizle

Njeno veličanstvo gibanica, taj klasik domaće kuhinje koji svi volimo i pripremamo na manje-više sličan način. Ovo je moj proveren recept ( mamin 🙂 ), hrskava kora, topao središnji deo sa domaćim sirom i kajmakom, i naravno domaćim jajima od kojih je ovako divno zlatno-žuta. Za dobru gibanicu treba biti…