BURGERI od CVEKLE i leblebije

Na početku ovog posta dozvolite da vam opišem stanje moje kuhinje posle uspešnog pokušaja eksperimentisanja sa cveklom. Dva pomoćnika, kuvane leblebije, jaja, zemičke, seckani luk, blender, secko, pleh sa orasima, začini, razne salate i naravno sirova cvekla na sve strane. Katastrofa u najavi?! Ne, ne brinite, Pekmez nije dozvolila da…

ČORBA od LEBLEBIJE i PROSA

Ako vam je potrebno malo prave domaće hrane da vam zagreje stomak i dušu ova čorba je odličan izbor. Pravi se uglavnom od sastojaka koje imate pri ruci, kuvanje je gotovo za nekih pola sata a ukus kao da ste proveli ceo dan u kuhinji. Uz dobar domaći hleb dobijate…

FALAFEL IZ RERNE

Falafel je poznat kao loptica od leblebije pržena u dubokom ulju, veoma ukusna i hrskava hrana koja nam dolazi sa Bliskog Istoka. Ma koliko mi bila primamljiva originalna verzija ja je spremam u rerni, odlučujem se za pečenje umesto prženja. Kako leblebija ne sadrži ulja i loš holesterol, samim tim…

HUMUS – recept

Kada je Zec prvi put probao humus iz moje kuhinje pokušao je da prijatelju prenese impresije tog čudnog namaza ali uzalud… Doslo je do višeminutnog objašnjavanja od strane prijatelja da je humus zemlja i da se to nikako ne jede. Tada me je zbunjeni Zec pozvao da mu potvrdim da…