KAKO DA napravite domaći TAHINI namaz od susama?

Tahini je namaz, umak ili pasta napravljena od samlevenog pečenog zrna susama. Sinonim je za kuhinju Bliskog istoka mada se dosta konzumira i u mediteranskim jelima. Glavni je sastojak alve i humusa, a kako je sam ukus tahinija izuzetno karakterističan odlično se uklapa i sa slanim i slatkim namirnicama. Sa…

Slatki NAMAZ od URME i ORAHA

Urme su prava superhrana čije sam blagodeti otkrila tek pre par godina. Kao dete sećam se samo čokoladiranih urmi u formi sitnih kolača koje sam ponekad jela u gostima, mama ih nije pravila (ili sam ja to zaboravila). Tek danas postajem svesna njihove široke primene i hranljive vrednosti. Volim da…

PUTER od SEMENKI SUNCOKRETA

Puter od suncokreta je hranljiv, proteinski namaz koji je veoma lak za pripremu. Izrazitog ukusa, vrlo je sličan puteru od kikirikija, pa ga može menjati u mnogim slatkim ili slanim receptima. Puter od semenki suncokreta je verovatno najjednostavnija stvar od jednog sastojka napravljena u mojoj kuhinji koja ima toliko izraženu…

PAŠTETA od PEČURAKA i pečenih oraha

Pašteta ili namaz od različitih vrsta pečuraka pomešana sa aromom pečenih oraha i začina predstavlja fino uvodno jelo ili savršenu užinu na parčetu tosta. Pravi se brzo uz samo par sastojaka i veoma je zdrava i zasitna verzija klasične paštete. Pored toga što su preukusne, pečurke su odlična zamena za…

Posna PAŠTETA od TUNJEVINE i kikiriki putera

Kremasta pašteta ili namaz od tunjevine sa kikiriki puterom idealna za dane posta na tost hlebu ili kanapeima. U poslednje vreme često pravim ovu paštetu kada se zaželim ribe, a nisam u prilici da je spremim. Ukus mi često varira kada je riba u pitanju, ponekad je to blaga poširana…

NAMAZ od ZELENIH MASLINA i suncokreta

Evo kako ja to vidim… Ljudi ili baš vole masline ili ne. U razgovoru sa onima koji ih obožavaju shvatam da ih uglavnom jedu cele, ili same ili u jelima (poput pice, sendviča, kanapea) i da nekako nemaju baš puno ideja šta da spreme sa njima. Pošto su se u…

AJVAR – od pečenih paprika

Ajvar, kao najpoznatiji specijalitet balkanske kuhinje, predstavlja krunu svake zimnice. Volim sve što zahteva vreme, pažnju i posvećenost, a priprema ajvara je moj omiljeni jesenji projekat. Uvod u hladnije dane, novo godišnje doba. Postoji više naziva za namaz od paprika – pinđur, reliš, ljutenica i svakako najviše korišćen – AJVAR….

HUMUS – recept

Kada je Zec prvi put probao humus iz moje kuhinje pokušao je da prijatelju prenese impresije tog čudnog namaza ali uzalud… Doslo je do višeminutnog objašnjavanja od strane prijatelja da je humus zemlja i da se to nikako ne jede. Tada me je zbunjeni Zec pozvao da mu potvrdim da…