Potaž čorba od livadskog ZELJA i PROSA

Potaž-čorba od mladog livadskog zelja, blago zgusnuta kuvanim prosom prolećni je “must have” kada je vitaminska ishrana u pitanju. Bogata i opojna aroma zeleniša oseća se u svakom zalogaju, lepo se slaže uz neki mlečni dodatak i može biti poslužena kao uvod u glavno jelo. Livadsko zelje je moja najomiljenija…

Slana ŠTRUDLA sa sirom i zeljem

Mekana, puterasta štrudla u obliku pletenice kojom sam toliko puta dočekana kući jedna mi je od omiljenih mešenih maminih đakonija na kojima sam odrasla. Zbog prevelike ljubavi ka slanom testu retko je pravim, ne bi ni valjalo češće jer se uvek traži parče više, a boga mi i pravi dupla…

Čorba od MLADOG ZELJA

Čorba od zelja zakuvana samo za prave ljubitelje zeleniša sa što “nežnijom” zaprškom i malo začina. Uz krišku hleba kiseljaka i domaćeg mladog kajmaka ova čorbica je prolećni “must have”. Imam tu sreću da zelje berem u svojoj livadi, nezagađene, mlade, sveže liske koje odmah uleću u šerpicu, neku pitu…