Potaž od Špargle
Maj mesec špargle! Pred vama je blistavo zeleni potaž od špargle koji se provereno dobro slaže sa mladim krompirićima, graškom, nanom, tahinijem i pečenim lešnicima. Zvuči čudno, ali spoj je super ukusan i jednostavan (kao uostalom i sve dobre stvari u životu!) Prolećno ozelenjavanje jelovnika je u toku, pošto sam…
Sirova TORTA od Indijskog Oraha i Kakao Praha
Slatka i zdravija (na sve to i posna) poslastica sa koricom od pečenog lešnika i urmi, spojena kremom od indijskih oraha, kakao maslaca i kakao praha. Još sam za Smeškov 4. rođendan, prošle godine pravila torticu od indijskog oraha. Jedan deo bojila u čokoladno kakaom, a drugi ostavljala svetlo da…
KUNUDOPITA – pita od karfiola
Kunudopita je grčki izraz za pitu od karfiola čiji sam recept pronašla u “Svetogorskom Kuvaru” Onufrija Hilandarca, sadašnjeg arhimandrita manastira Drača kod Kragujevca. Njegovo bogato petnaestogodišnje iskustvo prikupljanja svetogorskih recepata i priča poslužilo je i nama koji ne možemo da osetimo taj način života, da okusimo hranu pripremanu sa blagoslovom za…
KRAŠULJCI – keksi sa čokoladom i lešnikom
Krašuljci su keksi zanimljivog ukusa, bar onoliko koliko im to naziv kaže… puni su komadića čokolade i pečenog lešnika koji prednjači, ali i testo je sjajan spoj maslaca i smeđeg šećera! U moru sličnih prazničnih recepata koje sam isprobala, ovaj sa zadovoljstvom beležim na blogu! Kada neko kaže krašuljci meni…
Švedska Torta sa ORASIMA
Ikeina torta sa bademima i kuvanim kremom postala je poput starinskih žutih štangli sa orasima zamenom glavnog sastojka po kojoj je prepoznatljiva. To joj nije oduzelo na ukusu, naprotiv… Možda vam se učini kao da pokušavamo posrbljavanje švedske Ikee, ubacivanjem orasa umesto badema kakav je slučaj u originalnoj Daim poslastici,…
HLEB sa pečenim BELIM LUKOM i RUZMARINOM
Domaći hleb ostavljen preko noći da narasta sa svežim seckanim ruzmarinom, kojem je pred pečenje dodata aromatična pasta od pečenog belog luka sa maslinovim uljem… Beli luk ima počasno mesto u mnogim jelima bez kojih ona ne bi bila tako dobra i popularna, a hleb je jedna univerzalna lepota ovoga…
SLANCI by Gaga Moje Grne
Gagini slanci su se uselili u našu kuhinju pre oko godinu i po dana i od tada su na redovnom repertoaru za večeru (skoro pa svake nedelje barem jednom)… Za pekarske štapiće sa slanim prelivom znam još sa velikog odmora u osnovnoj školi, ali su tada bili veći (kao sada…
Kolač od BOBIČASTOG voća i JOGURTA
Fini kolač od slatkog testa sa jogurtom, krcat bobičastim voćem kojeg u sezoni leto-jesen sada ima u izobilju… Avgust već miriše na ostavljanje zimnice i zamrzavanje voća, nama su se u zamrzivač već uselile višnje, maline, kupine, borovnice i aronija – tim redom, pa sad ne znam da li će…
Braunis KOCKE sa krem sirom – 5.rođendan MaleRibizle
Braunis (chocolate brownie) je onaj sočan, fini čokoladni kolač sa malo brašna koji se odlično slaže uz voćne ukuse ili u ovom slučaju, blagi krem sir sloj (poput pečenog čizkejka). Kada se pravi sa belom čokoladom, jajima i brašnom naziva se Blondi… Ovo je prvi recept za popularan brauni kolač…
LIMUN Torta
Limun je leti zadužen za osvežavanje i rashlađivanje, zato su poslastice sa limunom spas u vrelim letnjim mesecima. Slatko-kisela aroma limuna sjajno se slaže uz biskvitne mekane korice i šam od belanaca. Već neko vreme praktikujem da za porodične rođendane pravim male torte. Nabavila sam lep okrugao pleh sa skidajućim…
