Kulinarski Blog

Obrok SALATA sa taljatelama u sosu od indijskog oraha – BLT Pasta Salad

Obrok salata treba da ima sve što čini jedan obrok kompletnim, pa i nešto mesnato ko voli.. u ovom slučaju hrskava slanina sa puno svežeg povrća, fina ručno rađena testenina (“Moje Gnezdo” taljatele sa cveklom), malo pečenih pistaća za teksturu i jedan jako zanimljiv sos od natopljenog indijskog oraha sa…

SIMIT – Istanbulski Đevrek

Simit je turski đevrek hrskave, slatkaste korice okupan pečenim susamom. Potapa se u melasu od grožđa ili pekmez (turski naziv) koji mu daje specifičnu aromu i jede se uglavnom za doručak… Umesto brze hrane prednost bih uvek dala onoj uličnoj, hrani i za stomak i za dušu poput ovih đevreka,…

SARATELE – Slani Štapići sa Sirom

Saratele su slani štapići sa sirom, predivnog rumunskog naziva (“sare” u prevodu znači so) koji se u originalu uvek prave sa kimom i potpuno su zarazna zanimacija uz pivo ili vino. Zapravo, i kod nas su se ovakve grickalice baš odomaćile… kao štapići ili perece ali ih uglavnom pravimo sa…

Bostonski Krem Kolač – Boston cream pie

U Bostonu kažu krem pita, pa po filu i liči na poslastičarski žuti fil za krempite samo što je ovde lagan i vazdušast od slatke pavlake koja mu se naknadno dodaje. Korice su mekane od jaja, odlično upijaju fil. Sam finiš je spektakl za sebe, tečni ganaš od crne čokolade…

Slani TART sa KAMEMBERT sirom i čeri PARADAJZOM

Iako nije mesni recept, ovaj slani tart je baš konkretan obrok. Jaki sirevi i puterasta korica su baš slasno rešenje neke vikend-gostinjske večere. Poslužite ga uz puno sveže salate i neko lepo belo vino… Meke sireve poput kamemberta i bri sira zavolela sam u Španiji, tačnije Kataloniji. Njena blizina Francuskoj…

Čokoladni kolač sa bademovim brašnom

Čokoladni kolač nalik brauniju, mekan i sočan, krcat super namirnicama među kojima dominira badem. Jednostavne i kratke pripreme, zdrava verzija idealna kao dečija poslastica… Bademovo brašno je odlična stvar za kolače, tako je nekako fino i baršunasto, a opet ukusom blago i delikatno. Nije ni čudo što je nezamenljivo u…

CILBIR – poširana jaja na turski način

Cilbir je doručak na turski način, popularan kao meze i odiše duhom istočnog mediterana. To su zapravo poširana jaja poslužena na gustom jogurtu sa prelivom od putera i čuvene ljute paprike iz Alepa… Svakako da je poseban gušt probati ovo jelo sa originalnim sastojcima, ali ništa manje ukusno nije ni…

Ovseni Keksi

Keksi od ovsenih pahuljica zaslađeni medom i bananama, sa domaćim puterom od suncokreta zdrava su užina ili čak doručak za decu uz čašu mleka. Već imam nekoliko recepata u arhivi sa kombinacijom banane i suncokret putera, po meni sam miris ove dve namirnice je predobar, a onda ni ukusom ne…

OSSO BUCO iz rerne- sa palentom

Osso buco je italijansko jelo, praktično znači šuplja kost i pravi se uglavnom sa junećom kolenicom sečenom popreko. Sva sočnost i mekoća mesa dobija se isključivo zahvaljujući toj kosti… Kada sam prvi put naletela na komad sveže juneće kolenice u radnji odmah sam ga uzela, pa posle razmišljala kako da…

Božićna Česnica

Česnica je simbol pravoslavnog Božića, to je okrugao hleb ili pogača koji se u rano Božićno jutro mesi. Ukrašava se po želji i u njega stavlja novčić, onaj ko ga pronađe smatra se srećnim i blagoslovenim u narednoj godini. Pored novčića, u našem kraju mogu se stavljati i drvce badnjaka…

error: Content is protected !!