Kulinarski Blog

Čokoladni KUGLOF sa kafom

Mekano čokoladno testo sa aromom kafe i ruma preliveno ganašem koji mu čuva sočnost i daje na punoći ukusa. Kuglof kolač bi mogao biti ona devojka iz komšiluka koja kada se sredi izgleda kao milion dolara. To je jednostavan dezert za spremiti, ali su mu mogućnosti ukrašavanja  bezbrojne, pa je…

Čokoladni RASPUCANCI

Sjajni čokoladni keksići, punog ukusa bogato uvaljani u prah šećer. Veoma jednostavni za pripremu, a tako dekorativni i praznični… Kako volim raspucance! Volim ih i pre nego što sam ih probala… uvek su mi se činili kao ultra čokoladni tako lepi i dekorativni, ali sada ih iskreno stavljam u top…

ŠTOLEN / Stollen

Mirisni, slatki hleb sa suvim voćem, rumom i marcipanom uvaljan u brdo prah šećera dolazi nam iz Nemačke gde je i tradicionalna božićna poslastica (Christstollen). Pravi se par nedelja pre Božića, da intezivira svoje arome i dobije puniji ukus. Duga tradicija pripreme štolena kroz vekove iznedrila je mnoge priče i…

LINZER keksići sa kremom od pomorandže

Slatki mali linceri, vesnici praznika filovani aromatičnim kremom od pomorandže umesto tradicionalnim džemom. Linceri su sendvič keksi koji dolaze iz austrijskog Linca, to je fino testo zahvalno za rad, a samim tim i za razne oblike. Najbolja stvar koju im možete uraditi je da ih ispečete dan ranije, da malo…

Crema Catalana – Katalonski Krem

Katalonska krema je fini dezert na bazi mleka i žumanaca, pudingaste strukture sa staklastim karamel slojem po vrhu. Služi se hladna, i pred samo serviranje brenerom pravi šećerna korica koja se potom kašičicom razbija da bi se došlo do ukusne, mekane unutrašnjosti… Poreklom iz Katalonije, najpoznatija je razumljivo baš u…

Topla BELA Čokolada

Dezert u šoljici, topli napitak koji greje i podmiruje želju za slatkim u isto vreme. Bela čokolada sa mlekom i aromom toplih začina, prava je poslastica u hladnim danima i super brzo se priprema. Počeli su oni dani kada u kuću dolazimo sa promrzlim ušima, kada preturamo po ormarima u…

Piletina sa MLINCIMA

Domaći mlinci sa belim mesom, zapečeni u kremastom sosu od pavlake kao sjajan predlog jednog super sočnog i izdašnog porodičnog vikend ručka. Domaći mlinci ili jukve su kore od brašna, vode i soli razvučene jako tanko oklagijom pa zapečene na plotni smederevca dok ne dobiju one ultra ukusne crne tufnice….

Prevrnuti KOLAČ sa DUNJAMA

Karamelizovani puter i šećer u zagljaju mirisnih dunja, zašuškani u sloj đumbirastog testa za sočan, jesenji delikates. Oh, moj slatki, mali izvrnuti kolaču… 🙂 Uz dunje lakše podnosim kratke jesenje dane, manje sunca i toplote koje promena godišnjeg doba nosi sa sobom. Iako imam svoje bogato, plodonosno drvo dunje i…

KREMENADLE u tučanom tiganju

Svinjske kremenadle sa koskom mogu biti kvalitetan i sočan komad mesa ako, vodeći računa o par pravila, izbegnete da ih presušite. Za početak imajte u vidu da tučano (liveno) posuđe čuda čini kod pripreme mesa, čak i onih najzahtevnijih komada. Nisam ljubitelj mesa, što se iz arhive recepata na blogu…

Palačinke sa KOKOSOVIM brašnom

Mini palačinke od finog, sitnog kokosovog brašna krcate proteinima za ukusan i brz doručak. Ovako zdravo zasitne odlično se slažu sa svežim voćem, medom ili džemovima… Ovaj recept mi dođe kao “apgrejdovana verzija” banana palačinki od pre par godina kada su mi bile omiljeni doručak, samo što su sada još…

error: Content is protected !!