Kulinarski Blog

HLEB od Mrvice KVASCA

Hleb od mrvice suvog kvasca kojem je duga fermentacija omogućila puniji, kiselkastiji ukus i bolju svarljivost. Pravljenjem “lažnog” startera (koristeći suvog kvasca samo na vrh noža) preskačete višednevni proces stvaranja divljeg kvasca za popularne sourdough hlebove na samo 12h, ali omogućavate hlebu dovoljno vremena da sam naraste kada se zamesi….

Beli Lešnik KREM

Beli krem od pečenog lešnika i zaslađenog kondenzovanog mleka, bogat i gust namaz kao imitacija industijskim kremovima u domaćoj izvedbi… Nedavno se kod nas povela diskusija o belom kremu, onom starom ukusu eurokrema i ovim ne baš sličnim novijim varijantama. Ja ga lično ne doživljavam kao neku poslasticu, volela sam…

Zdravi KOLAČ sa MALINAMA

Kolač koji je pandan klasičnom masnom testu sa voćem ali u redukovanoj verziji, sa manje ulja i mleka, ali i bez brašna i belog šećera. Maline su najbolje voće za zamrzavanje, ni u čemu ne gube time i mogu se koristiti preko cele  godine. U ovom kolaču potpuno je svejedno…

Zdrave BOUNTY čokoladice

Pun ukus kokosa prekriven pravom čokoladom od kakao maslaca u domaćoj BOUNTY čokoladici. Dezert bez šećera, veoma sličan originalu… neko bi rekao čak i bolji ali neću sad da se hvalim 🙂 Konačno sam isprobala kakao maslac za pripremu prave čokolade koja je postojana na sobnoj temperaturi, priznajem naivno od…

VAFLI sa TIKVICAMA i grčkim jogurtom *4.rođendan MaleRibizle*

Vafli ili galete nisu samo rezervisani za slatke ukuse, ovi letnji lagani slani vafli sa tikvicama i grčkim jogurtom sjajni su izbor za doručak. Dok su topli imaju tu lepu hrskavost po ivicama, a ohlađeni su meki i gipki pa ih možete filovati i rolati po želji… Danas mi je…

FROZEN YOGURT štangle sa malinama

Frozen Yogurt ili hladni voćni dezert od grčkog jogurta, kokosovog mleka i bobičastog voća sa koricom od urmi i badema. Zdrava i lagana letnja poslastica spremna za par minuta… Nedavno sam po prvi put probala kokosovo mleko u konzervi, one gustine između kokosove kreme i mleka, savršeno je za sladolede…

TIRAMISU Torta

Kremasti italijanski klasik, tiramisu torta sa prepoznatljivim piškot biskvitom natopljenim jakom kafom između mekih slojeva maskarpone fila uz iznenađenje od bele čokolade… Imala sam je na umu sa baš ovako kompaktno složenim ukusima, prvo zamislila sam korice umesto piškota jer sam želela postojanu slaganu tortu, a ne kolač. Zatim kafa,…

Klafuti sa VIŠNJAMA – Cherry Clafoutis Tart

Kažu da se pravi francuski klafuti pravi isključivo sa višnjama ili onim lepim, krupnim tamnim trešnjama. A kada je ostalo voće u pitanju tada se naziva “Flaugnarde”. Kako bilo, ovo je veoma jednostavan kolač/pita zapečene, po malo pudingaste forme i umerene slatkoće. Ovaj recept za klafuti sa višnjama je zapravo…

Voćni KRAMBL (crumble)

Krambl od sezonskog voća je super jednostavna letnja poslastica od sloja pečenog, zrelog krupnog ili bobičastog voća i mrvičastog posipa od krckavih ovsenih pahuljica i putera. Služi se topao, najčešće serviran uz dodatak sladoleda za kontrast ukusa. Opijajuć miris zapečenih voćkica sa puterastim slojem ovsenih pahuljica, brašna i orasa prava…

Francuski Džentlmen Sendvič – CROQUE MONSIEUR

Croque Monsieur, taj šarmantni topli sendvič bogat finim sirom i šunkom, popularna je stavka francuskih bistroa i kafea kao zasitna ukusna užina ili međuobrok. Spada u fensi verziju “brze hrane” (izuzetnih sastojaka) dostojnu finoće francuske kuhinje. Nedavno sam na poklon dobila očuvanu presu od aluminijuma, koja unutra ima šaru školjke…

error: Content is protected !!