Kulinarski Blog

Crema Catalana – Katalonski Krem

Katalonska krema je fini dezert na bazi mleka i žumanaca, pudingaste strukture sa staklastim karamel slojem po vrhu. Služi se hladna, i pred samo serviranje brenerom pravi šećerna korica koja se potom kašičicom razbija da bi se došlo do ukusne, mekane unutrašnjosti… Poreklom iz Katalonije, najpoznatija je razumljivo baš u…

Topla BELA Čokolada

Dezert u šoljici, topli napitak koji greje i podmiruje želju za slatkim u isto vreme. Bela čokolada sa mlekom i aromom toplih začina, prava je poslastica u hladnim danima i super brzo se priprema. Počeli su oni dani kada u kuću dolazimo sa promrzlim ušima, kada preturamo po ormarima u…

Piletina sa MLINCIMA

Domaći mlinci sa belim mesom, zapečeni u kremastom sosu od pavlake kao sjajan predlog jednog super sočnog i izdašnog porodičnog vikend ručka. Domaći mlinci ili jukve su kore od brašna, vode i soli razvučene jako tanko oklagijom pa zapečene na plotni smederevca dok ne dobiju one ultra ukusne crne tufnice….

Prevrnuti KOLAČ sa DUNJAMA

Karamelizovani puter i šećer u zagljaju mirisnih dunja, zašuškani u sloj đumbirastog testa za sočan, jesenji delikates. Oh, moj slatki, mali izvrnuti kolaču… 🙂 Uz dunje lakše podnosim kratke jesenje dane, manje sunca i toplote koje promena godišnjeg doba nosi sa sobom. Iako imam svoje bogato, plodonosno drvo dunje i…

KREMENADLE u tučanom tiganju

Svinjske kremenadle sa koskom mogu biti kvalitetan i sočan komad mesa ako, vodeći računa o par pravila, izbegnete da ih presušite. Za početak imajte u vidu da tučano (liveno) posuđe čuda čini kod pripreme mesa, čak i onih najzahtevnijih komada. Nisam ljubitelj mesa, što se iz arhive recepata na blogu…

Palačinke sa KOKOSOVIM brašnom

Mini palačinke od finog, sitnog kokosovog brašna krcate proteinima za ukusan i brz doručak. Ovako zdravo zasitne odlično se slažu sa svežim voćem, medom ili džemovima… Ovaj recept mi dođe kao “apgrejdovana verzija” banana palačinki od pre par godina kada su mi bile omiljeni doručak, samo što su sada još…

Integralne Pogačice sa PSILIJUMOM

   Hleb&Co. ,,   October 12, 2020  2 Comments

Pecivo od bezglutenskog brašna ili mlevenih semenki može narasti pomoću čudesnog psilijuma. Ono što je do sada bilo jako teško izvesti, a to je dati rastresitost žitaricama koje nemaju to svojstvo, uspeva uz pomoć velike moći ljuspica psilijuma koje uvećavaju svoju zapreminu i do petnaest puta vezujući vodu za sebe….

Marmelada od ŠIPURKA

Marmelada od divljeg šipurka skuvana po svim fazama po metodi naših baka, od branja i zrenja ubranih plodova, do kuvanja celog ploda, pasiranja, ceđenja i na kraju kuvanja džema. Proces opisan kroz dane pripreme uz fotografije postupka… Divlji šipurak ima tu sladunjavu, lepljivu pulpu od koje se pravi najdivnija i…

Američka pita sa JABUKAMA

Kolač od sipkavog testa sa voćnim nadevom koji predstavlja jedno od najpopularnijih jela američke kuhinje je APPLE PIE ili ti pita sa jabukama. Osvežena aromom ruma i toplih začina, moja pita je bogata starim sortama srpskih jabuka poput vajlike, kožare, kolačare, budimke… Jabuke sa početkom oktobra uveliko zrele! Pune su…

Potaž od SLATKOG KROMPIRA

Kremasti potaž od pečenog batata kao uvod u tople, jesenje recepte na blogu. Obogaćen heljdom u zrnu koja daje punoću i sitost, odličan je vitaminski uvod u glavno jelo. Pečenjem slatkog krompira u ovom potažu postižete intezivniju, topliju aromu od običnog kuvanja, nešto poput mirisa i ukusa pečene bundeve samo…

error: Content is protected !!