JESENJI KOLAČ OD ŠLJIVA

Home  >>  Slatko ćoše  >>  JESENJI KOLAČ OD ŠLJIVA

JESENJI KOLAČ OD ŠLJIVA

Stigao je septembar, a sa njim i šljive u izobilju. Danas se kod nas spremao džem od neljuštenih šljiva, kao i svake godine, pa je preteklo malo i za nešto slatko posle ručka (ili bar dok se džem ne ohladi). Šljive su inače veoma zahvalno voće za dezerte, mene u kolačima dosta podsećaju na višnje pa ih relativno na isti način i koristim.

Sećam se kada sam bila mala, kupili smo šljive samo za rakiju koju je deda pekao. Sadila se uglavnom madžarka i ranka (rakijske sorte šljiva), tada mi nisu bile zanimljive kao voće. Danas više ne pečemo rakiju, ali šljivu baš volimo. Džem je obavezan, a tu su i ovakvi dezerti. Bilo topli ili prohlađeni odlični su u ovo doba godine.

Za koru je potrebno:

-125g putera

-100g šećera

-150g brašna

-1/2 praška za pecivo

-1 jaje

Voćni deo:

-500g svežih šljiva

-2 jaja

-2 kašike šećera

-1 čaša kisele pavlake

Za posip:

-2 kašike prezle

-1 kašika šećera

-1/2 kašičice cimeta

Postupak pripreme: Puter i jaja izvaditi iz frižidera neki sat pre pripreme da bi bili sobne temperature. Umutiti mikserom puter i dodati šećer a zatim i jedno jaje. U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo pa dodati masi i sve zajedno sjediniti. U tepsiji obloženoj pek papirom pažljivo razvući koru. Šljive oprati, očistiti od koščice, iseći na četvrtine i poređati po vrhu testa. Preko šljiva preliti masu od umućenih jaja, šećera i kisele pavlake. Za posip pomešati prezlu, kristal šećer i cimet i posuti ravnomerno po celoj površini tepsije. Rernu zagrejati na 180ºC i peći 30-35 minuta. Mera je dovoljna za okruglu tepsiju Φ26cm.

Donja kora dosta podseća na lenju pitu, troškava je. Šljive daju sočnost kao i deo sa kiselom pavlakom. Posip sa cimetom se odlično uklapa uz aromu šljive ali ukoliko ga ne volite možete ga izostaviti. Savetujem da se sačeka malo sa sečenjem jer vruć kolač može izgubiti formu. Prohlađen, ali opet dovoljno topao je najukusnije jesti, a opet lepše se seče.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

error: Content is protected !!