BANANA Bread sa JEČMOM i puterom od ORAHA

Home  >>  Beba Smešak  >>  BANANA Bread sa JEČMOM i puterom od ORAHA

BANANA Bread sa JEČMOM i puterom od ORAHA

Kolač sa kuvanim ječmom (bez brašna, mleka i šećera) zaslađen medom i zrelim bananama pa povezan puterom od oraha. Varijanta zdravijeg banana hleba punog ukusa i umerene slatkoće, lagana je poslastica za decu koja se može poslužiti uz sveže voće, prelivati medom ili slatkim namazima.

Ovo mi je već drugi recept za kratko vreme kako koristim banane u formi kolača na blogu, mom Smešku se puno dopadaju pa gledam da zadržim osnovnu ideju i dodam nove ukuse u njih. Ovaj banana hleb – kolač sadrži kuvani ječam, nema brašna u sebi, niti šećera, mleka, putera… Jedino zbog jaja ne mogu da kažem da je postan.

Zamisao je bila da klasičnu masnoću poput maslaca ili ulja koju uglavnom koristim, zamenim puterom od orašastih plodova, da vidim kako se vezuje sa namirnicama i kako se ponaša tokom pečenja. Tako sam u prethodnom blog postu objavila recept za PUTER od ORAHA koji sam ovde koristila, leži mu nekako taj spoj sa bananama. Orasi i banane me najviše podsećaju na starinski rolat sa bananama u kome je kora sa orasima filovana žutim filom pa zamotana sa svežim bananama. E tako miriše i ovaj hlebić! Meni je lično najlepši naredni dan, potpuno hladan iz frižidera.

BANANA Bread sa JEČMOM i puterom od ORAHA

………………………………………………

Potrebno je:

…………………

-100g ječma (geršle) u zrnu što je približno 300g kada se skuva

-2 jaja

-2 supene kašike meda

-100g putera od oraha (ili 125g maslaca)

-3 zrele banane

-kašičica praška za pecivo

-kašika arome vanile (tečna)

-kašičica cimeta (cejlonski jer je blaži)

-šaka bobičastog voća i orasa za po vrhu

…………………………………………………….

Postupak: Svi sastojci neka budu sobne temperature.

Ječam (geršlu) potopiti preko noći u vodu pa je sutradan skuvati (20-25 minuta da vri dok se zrna ne rapuknu). Procediti dobro od viška vode, ohladiti i kratko na seckalici usitniti da zrna ne ostanu krupna u kolaču.

Jaja penasto umutiti mikserom postepeno dodavajući med sobne temperature, zatim i puter od oraha. Banane prvo zasebno dobro izgnječite viljuškom, da ne ostanu grudvice pa ih izmešajte sa vanilom, cimetom i praškom za pecivo. Sjediniti sve sastojke, ali sada bez miksera samo špatulom.

Masu izliti u četvrtasti kalup za hleb obložen papirom za pečenje, po vrhu posuti seckane orahe, maline, borovnice… Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180°C između 50-60 minuta (proveriti čačkalicom). Pre sečenja sačekati da se kolač dobro ohladi jer je mekan i troškav dok je vruć pošto ne sadrži brašno. Iseći ga na kriške i čuvati u frižideru nekoliko dana.

BANANA Bread sa JEČMOM i puterom od ORAHA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!