BADEM torta sa URMAMA – Smeškov 3.rođendan

Home  >>  Beba Smešak  >>  BADEM torta sa URMAMA – Smeškov 3.rođendan

BADEM torta sa URMAMA – Smeškov 3.rođendan

Mini badem torta sa urmama i čokoladnim, kinoa koricama bez brašna i jakim filom od urmi i putera od badema krasila je ove godine svečanu rođendansku trpezu, sada već velikog trogodišnjeg momka Smeška…

Torta je zamišljena da bude bez šećera i bez brašna, slatkoća je potpuno iz svežih urmi (dakle, ovoga puta njegov omiljeni med nisam dodavala), a umesto brašna u korama koristila sam kuvanu kinou. Korice su rastresite ali opet pune i teške jer urme idu i u njih, znate onako sočno rastresite.

Kada na to dodam fil od badem putera i umućenih urmi sa mlekom dobijem sočno-kremasto-slatko iskustvo koje je jednog trogodišnjaka (moderno trinejdžera 🙂 ) O-DU-ŠE-VI-LO!

Neću biti skromna, torta je prava bombona, a meni je pao veliki kamen sa srca jer sam uspela i ovog rođendana (pogledajte kako je to bilo za 1.(Smash Cake) i 2.(Torta od batata i badema) rođendan)  Smešku da napravim potpuno ličnu, a ukusom novu tortu samo za njega. To je neka samo naša posebna stvar, pravljenje tortice sa svim tim ukusima koje on voli, stvar koje će se sećati tokom odrastanja i koja će ga vezivati za mene i naše zajedničke trenutke.

……………………..

Jer, ovaj dečak krupnih bademastih očiju koji grli najjače na svetu i ima najlepši mangupski osmeh, kupio je moje srce pre tri godine i najmanje što mogu da učinim je da mu pravim slatke male razloge zbog kojih će nastaviti tako da se smeje!

Bebo-Ćebo voli te TeTe!

……………………….

………………………………………………………………………………..

I da, još jedan fini predlog za sve koji sami prave torte svojim mališanima, umesto kupovnih figurica od fondan mase koji se stavljaju na vrh torte (a zbog koje obiđete pola grada da bude baš onakva kakvu vaše mezimče voli) probajte sa igračkama. Fino odaberite tog superheroja, lutkicu, autić ili drugu omiljenu igračku i postavite na tortu. Em će se silno obradovati, em će moći i kasnije da se igra. Figurice su im zanimljive sve do onog trenutka dok se ne polome (ne pitajte kako znam) dok je igračka trajnija.

Ja sam pred služenje ove tortice postavila svećice i namontirala par Lego vatrogasaca koji gase požar, da upotpune celu rođendansku temu (u kojoj smo svi bili vatrogasci, je l’ da) – Smešak to nije znao pa je momenat iznenađenja protekao sjajno. Yaaay!!!!!!!

……………………………………………………

BADEM torta sa URMAMA

……………………………………………………………………………………………..

Za korice je potrebno:

………………………….

-100g bele kinoe u zrnu

-250g svežih urmi (sa koščicom)

-80g kokosovog ulja

-2 jaja

-kašika tečne vanile

-25g sirovog kakao praha

-prstohvat soli

-pola kašičice sode bikarbone

………………………………………………………………………………………………..

Za fil je potrebno:

………………………………………..

-300g sirovih badema

-2 kašičice sirovog kakao praha

-1 kašičica tečne vanile

-200g svežih urmi (sa koščicom)

-1 kašičica kokosovog ulja

-10 kašika mleka (koristila sam bademovo, možete bilo koje)

…………………………………………………………………………………………………………..

Postupak za korice: Kinou staviti u cediljku i pod mlazom hladne vode dobro oprati zrna, potom ih stavite u šerpu sa duplom količinom vode od količine kinoe i na umerenoj vatri kuvajte nekih 15-ak minuta dok zrna ne nabubre i ne raspuknu se.

Za to vreme, očistite urme od koščica pa ih na seckalici izblendirajte u gustu pastu.

U činiji za mućenje umutiti jaja i kokosovo ulje, dodajte malo soli i vanilu, a zatim i sodu bikarbonu. U masu sa jajima dodajte izblendirane urme pa mutiti mikserom dok se sastojci lepo ne sastave, a zatim i kakao prah. Odložite mikser pa špatulom u masu za kraj dodajte dobro oceđenu kuvanu kinou.

U okrugli kalup za pečenje manjih dimenzija, koristila sam 16∅cm, obložen papirom za pečenje peći jednu koru od cele mase oko 45-50 minuta na 180°C (najbolje sredinu proveriti čačkalicom). Kada se kora potpuno ohladi iseći je na dve jednake kore po širini.

………………………………………………………………………………………………………….

Postupak za fil: Badem prepeći u rerni na 150-160°C oko 15-20 minuta pa ga zatim (prohlađenog, blago toplog) staviti u blender ili jaču seckalicu i blendirati do forme glatkog putera.

Postupak u seckalicama ume da potraje 10-15 minuta, budite uporni, odmarajte mašinu, sastružite sa zidova seckalice badem pa nastavite dok masa ne počne da otpušta ulje. Pri tom postupku dodajte kokosovo ulje, da malo pogura stvar.

Kada puter bude bio pri kraju u masu ublendajte i kakao prah i vanilu. Posebno izblendirajte urme očišćene od koščica sa dve kašike mleka pa sastavite sa puterom od badema (mikserom najbolje) uz dodavanje preostalog mleka dok ne dobijete glatku, mazivu formu fila. Tako dobijenim filom isfilujte obe kore i stranice torte. Ukrasite seckanim bademima.

BADEM torta sa URMAMA
BADEM torta sa URMAMA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *