VAFLI sa TIKVICAMA i grčkim jogurtom *4.rođendan MaleRibizle*

Home  >>  Dobro jutro!  >>  VAFLI sa TIKVICAMA i grčkim jogurtom *4.rođendan MaleRibizle*

VAFLI sa TIKVICAMA i grčkim jogurtom *4.rođendan MaleRibizle*

Vafli ili galete nisu samo rezervisani za slatke ukuse, ovi letnji lagani slani vafli sa tikvicama i grčkim jogurtom sjajni su izbor za doručak. Dok su topli imaju tu lepu hrskavost po ivicama, a ohlađeni su meki i gipki pa ih možete filovati i rolati po želji…

Danas mi je 4. godišnjica bloga, u stvari ja sam to proslavila 30.maja na dan kada sam započela rad na pokretanju sajta, ali na današnji dan je objavljen prvi recept pa mi je ovaj datum malo draži.

Vidite, blogovanje je kompleksan posao i ta bitka se odvija na više polja… od same pripreme hrane i pronalaska dobrog recepta, uklapanja kompozicije za fotografiju, fotografisanja, pisanja priče, a zatim i traženja mesta pod suncem interneta kada se blog post jednom objavi. Ja svaku od tih stavki volim, volim koliko me teraju da se menjam, učim i napredujem u nečemu o čemu do pre četiri godine nisam imala pojma 🙂 Znam samo da sam želela da kuvam, ništa me drugo nije toliko zanimalo pa mi je pomalo i smešno koliko sam naivno ušla u sve ovo.

Moj put je možda spor, možda su mi se neke stvari desile kasnije, nešto sam sporije naučila ili sebe pokrenula, ali je moj put i volim gde me je do sada doveo… Hvala svakome od vas koji svratite u ovaj moj internet kutak, bilo po inspiraciju ili informaciju, hvala za prepoznavanje uloženog truda i ljubavi iz svih tih slatko-slanih zalogaja koje delim sa vama. Da se čitamo još dugo, dugo…

Moja ljubav za metalne prese ili modle počela je sasvim slučajno, kako to obično biva na prvi pogled i do danas nije prestala. Znate ono blago, koje može večno da vam služi ako se pravilno održava, gvozdene ili prese od aluminijuma za kolače, galete ili sendviče… One nisu poput njihovih modernijih električnih rođaka, nemaju kablove i ne rade na struju već na smederevac, ringlu ili eventualno na žar.

Ostavljam vam linkove za recepte sa bloga u kojima sam ih do sada koristila: Oreški, Francuski Džentlmen Sendvič, a sada i Vafli…

Nije ih teško pronaći u današnje vreme, ranije ih je svaka kuća imala, moje su većinom “ulovljene” na sajtu KupujemProdajem po dobrim cenama. Nisu sve bile u zavidnom stanju, ali vrlo lako sam uspela da ih sredim da budu dovoljno dobre za pripremu hrane.

Kada vam u ruke dođe jedna ovakva presa od gvožđa, zapuštena, zarđala i nagrižena od stajanja znajte da se može spasiti. Ja sam jednostavno ovu moju lepoticu potopila u antikorozivno tečno sredstvo kupljeno u gvožđari – Antikorol koje ujedno i štiti od korozije. Ostavila sam je tako jedno vreme da deluje, a potom otkuvala u ceđu (pepelu), osušila i namazala biljnim uljem. Obavezni korak je da taj uljni premaz sada “zapečete”. U rerni ili na plotni šporeta, pa to ponavljati nekoliko puta dok se ne stvori film na površini koji će sprečiti da vam se hrana kasnije tokom primene zalepi. Na slici ispod vidite promene pre i posle čišćenja.

pre i posle

*Recept za vafle koji vam pišem ispod možete pripremati i u klasičnom aparatu za galete ili sličnim pekačima. Probala sam ga čak i na tiganju i odličan je!

slane galete

———————————————————————-

Potrebno je:

-1 tamno zelena tikvica (cca 230g)

-1 jaje

-70g grčkog jogurta

-4 kašike ulja

-100g brašna (pola pšenično, pola belo projino)

-1 kašičica soli

-na vrh kašičice ml.bibera

-1 kašičica praška za pecivo

-šaka sveže mirođije (opciono)

Priprema: Tikvicu (bolje tamno zelenu negu belu) oprati i narendati u posudu pa posoliti. Ostaviti da so otpusti vodu, a zatim je ocediti. Sada umešajte jaje, biber, ulje, seckanu mirođiju i grčki jogurt. Brašno prosejati sa praškom za pecivo i dobro izmešati sa ostalim sastojcima.

Metalni kalup ili električni aparat za vafle dobro zagrejati, (metalne prese se koriste na el.ringlama ili šporetu na drva pa je bitno da postignu dobru i ravnomernu temperaturu) pa nauljiti u tankom sloju ili još bolje sa mašću. Kašikom sipati po malo mase i peći par minuta dok ne porumeni sa obe strane (prese je potrebno okretati).

vafli sa tikvicama
slani vafli

2 Comments so far:

  1. Ja imam isti takav, msilim “starinski” od moje babe, samo okrugli. 🙂
    Super ti je recept, ako ne probam ranije, onda kad odem kod mame u selo, pa isto na Smederevcu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *