Čokoladni kolač nalik brauniju, mekan i sočan, krcat super namirnicama među kojima dominira badem. Jednostavne i kratke pripreme, zdrava verzija idealna kao dečija poslastica…

Bademovo brašno je odlična stvar za kolače, tako je nekako fino i baršunasto, a opet ukusom blago i delikatno. Nije ni čudo što je nezamenljivo u poslasticama poput makarunsa (padobranaca). Istina, u poslednje vreme je popularno u bezglutenskim režimima ishrane, jer savršeno menja obično brašno, ali zapravo oduvek se koristilo.

Zbog postupka dobijanja cena mu je prilično velika i nije baš da se može kupiti u svakoj prodavnici, ali čak i u tom slučaju volim ponekad da ga isprobam i iskoristim na što bolji način u malim količinama u dezertima.

Ova mini torta/kolač je iz tog razloga bez šećera, koristila sam urme i med, sirovi kakao i jaja za zdraviju varijantu čokoladnog braunija. Mekan, sočan kolač blagog ukusa sjajan za decu, da uživaju u pravim hranljivim sastojcima jednog dezerta….

_____________________________________________________

Za kalup 16∅cm potrebno je:

**********

-110g bademovog brašna

-35g sirovog kakao praha (nezaslađenog)

-130g svežih urmi (bez koščice) ili oko 12 komada

-70g meda

-50g kokosovog ulja (otopljenog)

-prstohvat soli

-1/4 kašičice praška za pecivo

-1 kašičica arome ruma

-2 jaja

+40g crne čokolade za glazuru

+40g badema u listićima

Priprema: U jednoj posudi izmešajte sve suve sastojke: bademovo brašno, kakao prah, so i prašak za pecivo. U seckalici izmiksajte urme u pastu pa im dodajte otopljen (blago zagrejan) med i kokosovo ulje. Umutite jaja mikserom posebno, dodajte masu sa urmama i rum (ili vanilu) pa postepeno mutite sa suvim sastojcima dok se sve ne poveže.

Manji kalup obložite papirom za pečenje i izlijte masu, peći 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 175º. Proverite sredinu kolača čačkalicom, izvadite iz rerne da se prohladi par minuta pre vađenja iz kalupa.

Ohlađen kolač preliti sa otopljenom čokoladom u koju ste dodali malo kokosovog ulja i pospite listićima badema. Čuvati u frižideru.