Braunis KOCKE sa krem sirom – 5.rođendan MaleRibizle

Home  >>  Slatko ćoše  >>  Braunis KOCKE sa krem sirom – 5.rođendan MaleRibizle

Braunis KOCKE sa krem sirom – 5.rođendan MaleRibizle

Braunis (chocolate brownie) je onaj sočan, fini čokoladni kolač sa malo brašna koji se odlično slaže uz voćne ukuse ili u ovom slučaju, blagi krem sir sloj (poput pečenog čizkejka). Kada se pravi sa belom čokoladom, jajima i brašnom naziva se Blondi…

Ovo je prvi recept za popularan brauni kolač koji sam zapisala na blogu. Godinama sam bila verna Caprese čokoladnom kolaču bez brašna (samo čokolada, jaja i šećer) i verovala da su brauniji teški “brašnjavi” kolači…. Oups! Mea Culpa… Brauniji su sočni i čokoladasti sa taman onoliko brašna koliko im treba da se lepo i pravilno seku, a posebno su ukusni dobro ohlađeni.

Ovim receptom obeležavam petu godišnjicu od prvog posta na blogu!

braunis kocke

_____________________________________________

Potrebno je za čokoladni sloj:

-150g maslaca

-150g crne čokolade

-160g šećera

-2 jaja

-1 žumance

-kašičica arome vanile

-160g prosejanog pšeničnog brašna

-prstohvat soli

Za sloj od krem sira:

-200g krem sira (ABC ili A La Kajmak)

-60g šećera

-1 žumance

-kašičica arome vanile

__________________________________________________________

Postupak pripreme: Otopiti na pari maslac i sitno seckanu crnu čokoladu, kada se dobro poveže dodati šećer i mešati dok se kristali ne rastvore. Izmaći sa vatre, prohladiti par minuta pa umešati umućena jaja. Dodati so i vanilu. Pred kraj dodavati malo po malo brašna, mešajući žicom i vodeći računa da se ne stvore grudvice.

Za sloj od krem sira potrebno je umutiti mikserom krem sir sa šećerom, dodati žumance i vanilu i sve povezati. Paziti da ne premutite masu.

U pravougaonu posudu za pečenje (cca 20x30cm ili malo manjih dimenzija), obloženu pek papirom izliti čokoladni sloj, sačuvajte par kašika fila za po vrhu. Zatim lagano rasporediti sloj od krem sira preko cele površine. Onaj sačuvani čokoladni sloj zatim kašikom naneti nepravilnim potezima i čačkalicom prevući šare.

Peći na 170°C oko 30 minuta (vodeći računa da se ne prepeče), potrebno je da bude sočan kada ga izvadite iz rerne. Potpuno ga ohladiti u kalupu pa ga zatim na par sati pre sečenja držati u frižideru.

braunis sa krem sirom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!