SLANCI by Gaga Moje Grne

Home  >>  Hleb&Co.  >>  SLANCI by Gaga Moje Grne

SLANCI by Gaga Moje Grne

   Hleb&Co. ,   September 13, 2021  No Comments

Gagini slanci su se uselili u našu kuhinju pre oko godinu i po dana i od tada su na redovnom repertoaru za večeru (skoro pa svake nedelje barem jednom)… 

Za pekarske štapiće sa slanim prelivom znam još sa velikog odmora u osnovnoj školi, ali su tada bili veći (kao sada manji baget) i zvali smo ih vrljike (motke 🙂 ), ovo su lepi manji domaći slanci isto tako neodoljivog ukusa mekanog testa i slanog preliva. Recept je sa bloga Moje Grne  i kao što rekoh od početka ih pravim baš po njenom receptu (drugi nikada nisam ni tražila).

Relativno se brzo spremaju za dizana testa, pa su mi odlični za večeru… Najbolje ih je jesti tople uz jogurt, mada i sutradan su ukusni samo budu malo tvrđi. Već dugo želim da ih pripremim i zabeležim na blogu, ali kako ih skoro uvek pravim uveče ili za goste nikada nije bilo zgodno vreme za fotografisanje…evo i sada maleni neizdrž ih krade 😉

slanci

______________________________________________________________________________

Za 12 slanaca potrebno je:

**********

-500g brašna

-40g svežeg kvasca

-3 kašike kisele pavlake

-50ml ulja

-250ml mleka

Premaz:

-2 kašike mleka

-2 kašike ulja

Za slani preliv:

-3 kašike brašna

-3 kašike soli

-oko 80ml vode

______________________________________________________________

Postupak: U malo toplog mleka (od ukupne količine) razmrviti kvasac i ostaviti da nadođe. Prosejati brašno u posudu za mešanje pa sastaviti sa kiselom pavlakom, uljem i nadošlim kvascem. Sa ostatkom toplog mleka zamesiti testo. Prekriti pamučnom kuhinjskom krpom i ostaviti da narasta na toplom oko 30 minuta. Za to vreme napraviti premaz od vode i ulja i posebno slani preliv (izmešajte so i brašno sa vodom dok ne dobijete srednje gust preliv).

Nadošlo testo premesiti na radnoj površini pa podeliti na 12 jednakih kuglica. Svaku kuglicu rastanjiti oklagijom pa je zarolati u štapić, pod prstima izvaljajte i izdužite testo na veličinu pleha u kojem pečete. Mogu se peći svih 12 slanaca odjednom u velikom plehu od rerne ali preporučujem dve ture po 6 komada zbog ravnomernijeg pečenja. Pre ubacivanja u rernu slance premazati mešavinom ulja i mleka, peći na 200°C 15-20 minuta ili dok ne porumene. Par minuta pre nego što budu gotovi (5-6) slance izvaditi i brzim pokretima preliti slanim prelivom pa vratiti da se dopeku (da se slani preliv stegne i fiksira). Pečene slance pokriti krpom dok se hlade.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!