Pogačice sa MLADIM LUKOM i KISELOM PAVLAKOM – Spring Onion Biscuits
Sezonu mladog luka predlažem da iskoristite maksimalno,dok traje.Ali pored svežeg,u salatama,možete probati i ove sjajne,rustične pogačice sa mladim lukom
POGAČICE sa ČVARCIMA
Pogačice sa čvarcima su jedan od onih domaćih specijaliteta koji svakome izmami osmeh na lice. Ta obožavana, mekana, slana peciva
PANETTONE – italijanski božićni slatki hleb
“Pani De Latte e Zuccaro” – hleb od mleka i šećera bio bi neki početak razvoja popularne tradicionalne praznične poslastice Panettone koja je
FOUGASSE – provansalski tanki hleb
Fougasse (fogaca) je divan hrskavo-vazdušast hleb iz Francuske, rođak popularnoj italijanskoj fokači (focaccia) ili ti brat od tetke
Domaća PROJA – sa belim kukuruznim brašnom
Starinska proja, kakvu su pripremale naše bake pravila se isključivo od belog projinog (kukuruznog) brašna mlevenog na vodenici. Ponegde je bila i jedini oblik hleba koji se iznosio na sto, pa se odatle i dan danas zadržala tradicija u nekim od krajeva Srbije da se kao Božićna česnica pravi proja….
HLEB od brašna LEBLEBIJE i tahinija – HUMMUS HLEB
Hleb od brašna leblebije je savršena alternativa belim kvasnim hlebovima, prijatne arome i orašastog mirisa. Kao stvoren za slane i slatke namaze, (putere, humus, džemove…) idealan je za lagani letnji doručak! Priprema ovog hleba je veoma jednostavna, potrebno vam je svega par sastojaka i jedna dobra seckalica. Pečene leblebije samo…
SODA HLEB sa kefirom i speltom
Klasična verzija soda hleba obogaćena speltinom brašnom i zamešena domaćim kefirom, za aromatični, kiselkasti hleb krckave korice sa mekom sredinom. Soda bikarbona testu daje blagu žućkastu boju i prepoznatljiv miris. Baba je bila poznata po domaćem mešenom hlebu, pogačama, lepinjicama i naravno prženom testu. Sve se krčkalo na smederevcu u…
Slana ŠTRUDLA sa sirom i zeljem
Mekana, puterasta štrudla u obliku pletenice kojom sam toliko puta dočekana kući jedna mi je od omiljenih mešenih maminih đakonija na kojima sam odrasla. Zbog prevelike ljubavi ka slanom testu retko je pravim, ne bi ni valjalo češće jer se uvek traži parče više, a boga mi i pravi dupla…
Ruski uskršnji hleb – KULIČ
Tradicionalni ruski uskršnji hleb naziva se KULIČ, simbolizuje još i proleće odnosno slavi početak proleća. Jako je mirisan, sladak, bogat, zahteva malo dužu pripremu ali potpuno opravdano jer se priprema u svečanim prilikama kakva je Uskrs koji nam uskoro stiže. Karakterističnog je oblika, peče se u uskim i visokim kalupima…
BAVARSKO PECIVO
Bavarsko pecivo sa karakterističnom braon koricom, posuto krupnom morskom solju neodoljivo podseća na ukus grisina, još kada na sve to dodate miris maslaca iz vrućih pogačica poželećete ih istog trenutka na svom stolu. Nije ovo slučajno i prvi recept ove godine na blogu, obeležio nam je zimu i praznike koji…
