Category Archives : Laganezze

Home  >>  Laganezze

HELJDOPITA – pita sa sirom

Slagana pita sa pečenim heljdinim korama i bogatim nadevom od starog sira i kajmaka, izdašno i jako planinsko jelo odomaćeno širom Srbije. Heljdopita mi je na listi recepata za isprobavanje, pa već sigurno par godina. Ni sama ne znam kako je do sada nisam probala, jer heljdu obožavam, prija mi…

Rustični TART sa Baštenskim PARADAJZOM

Prhko slano testo, nadeveno sirom i paradajzom iz bašte kao super domaća “brza hrana” za topla letnja popodneva. Pečeno kao galeta ili tart, ukusom je zasigurno bolja opcija od lisnatog testa, a ne oduzima previše vremena za pripremu. Zašto baš baštenski paradajz? Zato što je naša skromna bašta, po prvi…

MELIDŽANO Salata / Melitzanosalata

Melidžano salata ili umak je grčko tradicionalno meze od pečenog plavog patlidžana, okupano maslinovim uljem i začinima. Služi se hladno uz hleb, masline, meso, povrće ili ostale lagane namaze. Konačno jedem plavi patlidžan na drugi način osim u pinđuru, nikada ga nisam samostalno pripremala. Nije mi bilo jasno zašto svi…

Pečena ŠPARGLA u FOLIJI sa mladim krompirima

Špargla u svojoj prolećnoj sezoni najbolje paše uz druge prolećne ukuse. Kombinujte je uz mlade krompire, svežu mirođiju i imaćete ukusan prilog mesu. Ona voli još i biber i limunov sok, a puter prosto obožava… Šparglu volim i jedem uvek kada je neko drugi spremi 🙂 tako je barem bilo…

KOČANSKA ZELJANICA

Kočanska zeljanica je rustična pita jednostavne pripreme, a bogastva ukusa. Pravi se od livadskog zelja, svežeg spanaća ili blitve sa mladim lukom i baš zbog te količine zeleniša karakteristično je starinsko, prolećno i zdravo jelo. Poreklo ove divne zeljanice (negde se zove još i zlevanka) ne znam, možda potiče sa…

Pečeni KOZIJI SIR

Domaći koziji sir, zaliven maslinovim uljem i medom pa zapečen u rerni do zlatne bolje, postaje kremasti užitak uparen uz začinsko bilje

Pečeni FALAFEL od sirove leblebije sa peršunom i orasima

Falafel mi je, uz humus omiljeno jelo sa Bliskog Istoka već nekih desetak godina od kako ih sama pripremam, i za oba imam recepte

LABNEH – domaći krem sir od grčkog JOGURTA

Labneh je meki, kremasti sir od jogurta (običnog ili grčkog) ili kiselog mleka. Dobija se ceđenjem/odvajanjem vode (surutke), pa je potrebno

HASSELBACK pečena BUNDEVA – Harmonika muskatna bundeva

Isecite zvezdu jesenje trpeze poput harmonike, premažite je mešavinom meda i senfa pa pecite dok ne pusti slatke sokove i imate preukusan

Zapečene PAPRIKE sa SIROM

Kao jedno od omiljenih letnjih, laganih jela svakako bi izdvojila sveže paprike napunjene filom od sitnog sira i jaja pa zepečene u rerni. Mogu da prođu same kao obrok ili prilog glavnom jelu, u sezoni letnjih vrućina jako često su na meniju. Priznajem, sezona voća i povrća u izobilju, a…