Kulinarski Blog

Čokoladni kolač sa bademovim brašnom

Čokoladni kolač nalik brauniju, mekan i sočan, krcat super namirnicama među kojima dominira badem. Jednostavne i kratke pripreme, zdrava verzija idealna kao dečija poslastica… Bademovo brašno je odlična stvar za kolače, tako je nekako fino i baršunasto, a opet ukusom blago i delikatno. Nije ni čudo što je nezamenljivo u…

CILBIR – poširana jaja na turski način

Cilbir je doručak na turski način, popularan kao meze i odiše duhom istočnog mediterana. To su zapravo poširana jaja poslužena na gustom jogurtu sa prelivom od putera i čuvene ljute paprike iz Alepa… Svakako da je poseban gušt probati ovo jelo sa originalnim sastojcima, ali ništa manje ukusno nije ni…

Ovseni Keksi

Keksi od ovsenih pahuljica zaslađeni medom i bananama, sa domaćim puterom od suncokreta zdrava su užina ili čak doručak za decu uz čašu mleka. Već imam nekoliko recepata u arhivi sa kombinacijom banane i suncokret putera, po meni sam miris ove dve namirnice je predobar, a onda ni ukusom ne…

OSSO BUCO iz rerne- sa palentom

Osso buco je italijansko jelo, praktično znači šuplja kost i pravi se uglavnom sa junećom kolenicom sečenom popreko. Sva sočnost i mekoća mesa dobija se isključivo zahvaljujući toj kosti… Kada sam prvi put naletela na komad sveže juneće kolenice u radnji odmah sam ga uzela, pa posle razmišljala kako da…

Božićna Česnica

Česnica je simbol pravoslavnog Božića, to je okrugao hleb ili pogača koji se u rano Božićno jutro mesi. Ukrašava se po želji i u njega stavlja novčić, onaj ko ga pronađe smatra se srećnim i blagoslovenim u narednoj godini. Pored novčića, u našem kraju mogu se stavljati i drvce badnjaka…

KAKO DA ispečete celu PATKU u rerni?

Za početak važno je reći da sam ja patku kupila zaleđenu. U Metro HoReCa uvek možete naći cele smrznute patke iz uvoza (Mađarska) i to su “tovne” patke sa više sporne masnoće. Domaću patku nisam spremala, ali pretpostavljam da nije toliko masna. Dakle, moja zamrznuta patka težila je malo preko…

Čokoladna TORTA sa kokosovim mlekom

Čokoladna torta prošarana kokosastim sastojcima koja uopšte ukusom ne podseća na kokos! Čokoladi je prepustio svu slavu, dok se on vešto skriva u kremastom filu i mekoći korica… Ovo je tako konkretno čokoladna torta punog ukusa ali umesto klasične masnoće iz maslaca ili slatke pavlake u filu, kokos je dao…

LEBKUCHEN (Libkuhn) nemački medenjaci

Medenjaci koji dolaze iz Nemačke su najčarobnijih oblika i boja, prebogati opojnim začinima i veoma karakterističnog ukusa. Ovo su klasični, starinski libkuhn kolačići prilagođeni našim sastojcima, ali veoma veoma slični originalnoj aromi. Prvi zalogaj mi je u sećanje momentalno vratio ukus medenjaka iz metalne muzičke kutije dobijene na poklon od…

Taljatele u BEŠAMEL sosu sa KOBASICAMA i EDAMAME mahunama

Za jedan fini, porodični ručak spremali smo kobasice od svežeg mesa i za prilog služili taljatele u bešamel sosu sa kratko prepečenim, hrskavim zrnima edamama… Za četiri osobe, jako brz i jako ukusan obrok! Ne umem da spremam brze ručkove, nemam instant rešenja i kečeve da mi vire iz rukava…

Božićna TORTA sa suvim ŠLJIVAMA i marcipanom

Slatka mala, visoka i elegantna praznična torta sa suvim voćem i amareto likerom. Uz samo par koraka pripreme do sočne, začinima opijene poslastice… Tradicionalnom božićnom tortom u Engleskoj smatra se kolač krcat suvim voćem, puterom, začinima i aromatičnim likerom ili brendijem. Peče se još u novembru (bez brige,ja moju nisam…

error: Content is protected !!