Švedska Torta sa ORASIMA

Ikeina torta sa bademima i kuvanim kremom postala je poput starinskih žutih štangli sa orasima zamenom glavnog sastojka po kojoj je prepoznatljiva. To joj nije oduzelo na ukusu, naprotiv… Možda vam se učini kao da pokušavamo posrbljavanje švedske Ikee, ubacivanjem orasa umesto badema kakav je slučaj u originalnoj Daim poslastici,…

Kolač od BOBIČASTOG voća i JOGURTA

Fini kolač od slatkog testa sa jogurtom, krcat bobičastim voćem kojeg u sezoni leto-jesen sada ima u izobilju… Avgust već miriše na ostavljanje zimnice i zamrzavanje voća, nama su se u zamrzivač već uselile višnje, maline, kupine, borovnice i aronija – tim redom, pa sad ne znam da li će…

Braunis KOCKE sa krem sirom – 5.rođendan MaleRibizle

Braunis (chocolate brownie) je onaj sočan, fini čokoladni kolač sa malo brašna koji se odlično slaže uz voćne ukuse ili u ovom slučaju, blagi krem sir sloj (poput pečenog čizkejka). Kada se pravi sa belom čokoladom, jajima i brašnom naziva se Blondi… Ovo je prvi recept za popularan brauni kolač…

New York Style Cheesecake – pečeni kolač sa krem sirom

U Njujorku možete naći izuzetni pečeni kolač od krem sira, jaja i putera sa mrvicom citrusne korice na skoro svakom ćošku. To je njihov klasik, star skoro ceo jedan vek, koji čini baza od tanke kore (može biti i verzija sa keksom) koja je ispunjena glatkom, luksuznom kremom. Ovde pričamo…

Bostonski Krem Kolač – Boston cream pie

U Bostonu kažu krem pita, pa po filu i liči na poslastičarski žuti fil za krempite samo što je ovde lagan i vazdušast od slatke pavlake koja mu se naknadno dodaje. Korice su mekane od jaja, odlično upijaju fil. Sam finiš je spektakl za sebe, tečni ganaš od crne čokolade…

Čokoladni KUGLOF sa kafom

Mekano čokoladno testo sa aromom kafe i ruma preliveno ganašem koji mu čuva sočnost i daje na punoći ukusa. Kuglof kolač bi mogao biti ona devojka iz komšiluka koja kada se sredi izgleda kao milion dolara. To je jednostavan dezert za spremiti, ali su mu mogućnosti ukrašavanja  bezbrojne, pa je…

ŠTOLEN / Stollen

Mirisni, slatki hleb sa suvim voćem, rumom i marcipanom uvaljan u brdo prah šećera dolazi nam iz Nemačke gde je i tradicionalna božićna poslastica (Christstollen). Pravi se par nedelja pre Božića, da intezivira svoje arome i dobije puniji ukus. Duga tradicija pripreme štolena kroz vekove iznedrila je mnoge priče i…

Prevrnuti KOLAČ sa DUNJAMA

Karamelizovani puter i šećer u zagljaju mirisnih dunja, zašuškani u sloj đumbirastog testa za sočan, jesenji delikates. Oh, moj slatki, mali izvrnuti kolaču… 🙂 Uz dunje lakše podnosim kratke jesenje dane, manje sunca i toplote koje promena godišnjeg doba nosi sa sobom. Iako imam svoje bogato, plodonosno drvo dunje i…

Američka pita sa JABUKAMA

Kolač od sipkavog testa sa voćnim nadevom koji predstavlja jedno od najpopularnijih jela američke kuhinje je APPLE PIE ili ti pita sa jabukama. Osvežena aromom ruma i toplih začina, moja pita je bogata starim sortama srpskih jabuka poput vajlike, kožare, kolačare, budimke… Jabuke sa početkom oktobra uveliko zrele! Pune su…

Jesenji Kolač sa KRUŠKAMA i SMOKVAMA

Septembarske slatke kruške i smokve u mekom testu sa aromom ruma i hrskavim posipom po vrhu, u kolaču koji najavljuje jesen… Recept za ovaj kolač bio je jedan od mojih slatkih prvenaca na blogu pre četiri godine, pravljen isključivo sa šljivama od početka do kraja njihove sezone, svima nam je…