Pecivo od bezglutenskog brašna ili mlevenih semenki može narasti pomoću čudesnog psilijuma. Ono što je do sada bilo jako teško izvesti, a to je dati rastresitost žitaricama koje nemaju to svojstvo, uspeva uz pomoć velike moći ljuspica psilijuma koje uvećavaju svoju zapreminu i do petnaest puta vezujući vodu za sebe….