Piletina sa MLINCIMA

Domaći mlinci sa belim mesom, zapečeni u kremastom sosu od pavlake kao sjajan predlog jednog super sočnog i izdašnog porodičnog vikend ručka. Domaći mlinci ili jukve su kore od brašna, vode i soli razvučene jako tanko oklagijom pa zapečene na plotni smederevca dok ne dobiju one ultra ukusne crne tufnice….

HELJDOPITA – pita sa sirom

Slagana pita sa pečenim heljdinim korama i bogatim nadevom od starog sira i kajmaka, izdašno i jako planinsko jelo odomaćeno širom Srbije. Heljdopita mi je na listi recepata za isprobavanje, pa već sigurno par godina. Ni sama ne znam kako je do sada nisam probala, jer heljdu obožavam, prija mi…

Rustični TART sa Baštenskim PARADAJZOM

Prhko slano testo, nadeveno sirom i paradajzom iz bašte kao super domaća “brza hrana” za topla letnja popodneva. Pečeno kao galeta ili tart, ukusom je zasigurno bolja opcija od lisnatog testa, a ne oduzima previše vremena za pripremu. Zašto baš baštenski paradajz? Zato što je naša skromna bašta, po prvi…

KOČANSKA ZELJANICA

Kočanska zeljanica je rustična pita jednostavne pripreme, a bogastva ukusa. Pravi se od livadskog zelja, svežeg spanaća ili blitve sa mladim lukom i baš zbog te količine zeleniša karakteristično je starinsko, prolećno i zdravo jelo. Poreklo ove divne zeljanice (negde se zove još i zlevanka) ne znam, možda potiče sa…

Pečeni BRIE sa medom i voćem

Francuski klasik među mekim sirevima, aromatični, orašasti BRIE zapečen u rerni pa preliven medom i lešnicima nestvarno je ukusan “party food” uparen uz čašu belog vina i sveže, slatko voće. Naša poseta Kataloniji ni ovoga puta nije prošla bez nabavke omiljenih začina, malinovog ulja, pršuta ali i francuskih sireva koji…

Zapečene PAPRIKE sa SIROM

Kao jedno od omiljenih letnjih, laganih jela svakako bi izdvojila sveže paprike napunjene filom od sitnog sira i jaja pa zepečene u rerni. Mogu da prođu same kao obrok ili prilog glavnom jelu, u sezoni letnjih vrućina jako često su na meniju. Priznajem, sezona voća i povrća u izobilju, a…

Slana ŠTRUDLA sa sirom i zeljem

Mekana, puterasta štrudla u obliku pletenice kojom sam toliko puta dočekana kući jedna mi je od omiljenih mešenih maminih đakonija na kojima sam odrasla. Zbog prevelike ljubavi ka slanom testu retko je pravim, ne bi ni valjalo češće jer se uvek traži parče više, a boga mi i pravi dupla…

GIBANICA – pita sa sirom i kajmakom od tankih kora i 2.rođendan MaleRibizle

Njeno veličanstvo gibanica, taj klasik domaće kuhinje koji svi volimo i pripremamo na manje-više sličan način. Ovo je moj proveren recept ( mamin 🙂 ), hrskava kora, topao središnji deo sa domaćim sirom i kajmakom, i naravno domaćim jajima od kojih je ovako divno zlatno-žuta. Za dobru gibanicu treba biti…